本报讯(记者 留丹/文 许良钦/图)连续阴雨天,苦了不少晒酱油肉的市民。昨天,久违的太阳终于露面了,不少市民纷纷搬出了酱油肉的半成品(如图)。
“离春节只有两个月了,买点猪肉,做点酱油肉。”前日一大早,市民董阿姨就去菜场买了11公斤带骨生猪腿肉,制成酱油肉挂在楼顶的阳台上晾晒。本想让肉吹吹风,去掉一些水分,没想到上午天还是阴的,下午就下起了雨。
记者从望江菜场了解到,半个月前天气持续晴暖,最适合晒制酱油肉的猪腿肉供应略显紧张。最近一周多来的阴雨天气,使市场上零售的生猪腿肉供应紧张现象得到缓解,但价格依旧保持在每公斤18元至20元,排骨、三层肉等有不同程度的微涨。
采访中,几位市民告诉记者,虽然现成的酱油肉也不少,但自己做的酱油肉味美质优,吃起来比较放心。
部分经营户表示,最近猪肉价格有所上涨,主要是由于生猪量减少和饲料涨价等。如今距年关涨价估计还有个把月,市民不妨趁现在买猪肉晾晒酱油肉。