“全国各地的人都喜欢吃酱鸭舌，供不应求，涨价也是正常的。”昨日，沿江东路经营冷冻食品批发生意的老板陈女士说。近日，许多市民发现，鸭舌的价格相较去年上涨了30%至50%。据了解，今年鸭舌价格上涨跟需求量增加、企业大量收购及部分鸭舌出口有关。

　　批发零售均已涨价 

　　陈女士告诉记者，制作酱鸭舌的原料冷冻鸭舌比去年贵了30%至50%，小的批发价由去年的每公斤28元涨到了56元；中等大小的由34元涨到了64元；大鸭舌由52元涨到了70元。陈女士说，面对大幅度涨价，与去年相比，买的市民少了很多，批发的生意也差了很多。

　　市民张女士一家人都喜欢吃酱鸭舌，怕外面买的不卫生，每年她都会买几公斤的冰冻鸭舌回家制作酱鸭舌。“今年一问价格，吓了一跳，涨了这么多，我都有点下不了手了，就只买了1公斤给家人解解馋。”张阿姨说。

　　记者从市区几家菜市场了解到，制作好的中等大小的成品酱鸭舌，由去年的每公斤100至120元涨到了今年的160至180元。在安阳菜市场卖熟食的谢先生告诉记者，酱鸭舌价格涨幅较大，买的人很少。

　　三重原因导致涨价

　　据了解，来温州做生意的客商流量非常大，大家品尝过温州特产酱鸭舌后都赞不绝口，一些人还将酱鸭舌带回家乡，让亲戚朋友们品尝。随着名气的打响，酱鸭舌成为全国各地人们喜欢的食物之一。

　　“酱鸭舌是温州人发明的，虽然大部分鸭舌的产地在山东，但是山东人不会做酱鸭舌，所以想吃到好的酱鸭舌一般都要来温州购买。”陈女士说，打从酱鸭舌冠上温州特产的名号后，全国各地的商家都来温州订货，食品行业的一些商家也瞄准了这个商机，从山东大量订购鸭舌，导致市面上批发、零售的鸭舌量减少，价格猛涨。

　　绿洲食品有限公司董事长娄崇赞就是众多鸭舌收购商中的一员。他告诉记者，他的公司坐落于湖岭镇天长村，鸭舌直接从山东购买或通过温州的经营商购买，今年开始生产酱鸭舌后，订单一直不断，生意不错。今年以来，已经卖出十几吨包装好的成品酱鸭舌。

　　市福鑫荣食品厂的董事长林先生告诉记者，今年的提价，也与酱鸭舌出口量增加有关。“一些来温州做生意、旅游的外国友人来温州尝过酱鸭舌后，都觉得非常美味，于是国外的一些商家也来中国订货，这也导致国内销售量的减少。“林先生说。