不应过食生冷

　　烈日当空，酷暑难熬，人们腠理开泄，出汗很多，时时感到身热口渴。这时，喝点冷饮或吃点生冷制品，凉爽一下，一方面可以帮助体内散发热量，另一方面可补充体内流失的水分和盐分，起到清热解暑、生津止渴的作用。

　　不过，民间谚语说：“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食。”这是人们长期生活经验的总结。过食生冷，虽可满足一时痛快，但对身体有害无益。尤其是老年人，脾胃阳气已逐渐衰退，过食生冷会进一步伤及肾阳，造成洞泻不止（洞泻：病名，指饮冷受寒，阴寒内盛所致大泻不止）。

　　儿童消化机能尚未充盈，在夏季又易感暑热湿邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、饮料等，糖分又高，极易损伤脾胃的运作功能，出现长期食欲不振、腹痛、大便异常等症状。如果不从饮食上进行纠正，听之任之，就会造成胃肠疾病，可能影响孩子一生的健康。

　　女性有经、带、胎、产的特殊生理过程，容易气虚血亏。血的特性是喜温恶寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是经期、产后更要注意。过食生冷不仅伤害脾胃，更易造成子宫寒症，引起白带过多、痛经，甚至不孕。这可不是吓唬大家，中医治疗不孕症首先要求忌生冷。

　　因此，夏季饮食一般以温为宜。古人指出：“夏之一季是人脱精神之时，此时心旺肾衰，液化为水，不问老少，皆宜食暖物，独宿调养。”此处“心旺肾衰”，是指阳气旺而阴气弱，食暖物，是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则。

　　该如何食暖物呢？养生专家认为，在早、晚餐时喝点粥大有好处，如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、银耳粥和冬瓜粥等，都能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥。

　　本栏目特邀主持

　　瑞医营养科主任

　　戴福仁