■记者 孙文静/文 通讯员 王志/图

　　“这月饼太香了，又松又软，和平时吃的不一样！”刚走进多福居虹桥店，就看到店内人潮涌动，不少人围着一位高鼻子老外嚷着“再给一块”。

　　这位老外是多福居刚请来的法国大厨，他正向顾客展示新款月饼。别看这大厨戴着眼镜，斯斯文文，看起来还有点腼腆，他的来头可不小，他是法国总统萨科齐的御用面点师——布鲁南。

　　刚出炉的月饼，表面金黄，个头不大，切开一看，居然流出了浓稠的馅汁，顿时香气四溢。这就是布鲁南给大家带来的法式乳酪月饼。口感松软，香香甜甜，乳酪的绵密和水果馅的柔和融合在一起，舌尖味蕾顿时跳跃起来。

　　大家很好奇，月饼是咱们中国的传统面点，怎么还要请老外大厨来做呢？多福居店长告诉记者，尽管中国月饼花色繁多，但一般传统月饼是以豆沙、蛋黄、果仁等做馅料，口感较硬，不少人可能吃腻了。此次，多福居结合实际需求，做了充分的市场调查，邀请布鲁南来研发法式乳酪月饼。

　　布鲁南说，他从事面点行业已经20多年，2007年开始成为法国总统的御用面点师。

　　一般人可能觉得总统高高在上，喜欢的食物肯定也大有来头，可布鲁南的答案是，总统最喜欢土豆泥。

　　这不显眼的平民食物怎么会成为总统的最爱呢？其实，这和法国人的饮食习惯有关，土豆泥一勺一口，口感绵密，吃起来不费劲，体现了法国人对便捷食物的喜好。

　　布鲁南说，由于月饼口感的特殊性，在法国还没有流行起来，只有当地的华人华侨在中秋节才会去中国商店购买。他打算此次回国后，向法国人宣传这种改良过的乳酪月饼，也会推荐给总统尝尝。

　　据了解，此次布鲁南在瑞安的行程共4天，主要在多福居虹桥店和工厂里巡查，传授经验，负责研发下一季度的新产品。这款法式乳酪月饼也将在中秋节前推出。