“太好了，我钟爱的柿子终于上市了！”近日，柿子丰收上市，大大小小的水果摊前都摆上了红彤彤的柿子，十分惹眼，不少“柿迷”开心地大饱口福。

　　昨日下午，记者跟随市农林局工作人员来到十八家农贸市场，对在售的柿子取样。市农林局农产品检测中心副主任吴小雄表示，现在市面上的柿子基本上是外地的，本地柿子尚未批量上市，往年的农残检测情况良好。

　　催熟柿子不够香甜

　　昨日上午，记者走访了一些水果商铺，几乎家家均有红彤彤的柿子在售。在马鞍山路一家水果超市内，有3种不同品种的柿子。店主介绍，大红扁柿产自桂林，个头稍小的小红柿是安徽的，门口摊上的是本地柿，每公斤售价分别为12元、10元、6元。“本地长柿现在还比较少，可能还要过几天。”店主说。

　　大多数水果摊主说，现在正是柿熟时节，很多顾客来买水果时，都会买几个柿子尝尝鲜。

　　柿子施农药多吗？为什么自家“捂熟”的柿子颜色没有这么红透？外面卖的柿子是否加了什么东西？听说柿子有用催熟剂……采访中，一些市民有不少疑虑。

　　家住马屿的洪女士曾做过柿子批发生意。据她透露，这个时期的柿子基本上是外地的，为了方便储藏和运输，果农采摘的是尚未成熟的柿子，批发商会将催熟剂用水稀释后放置在脸盆里，把又青又硬的柿子逐个蘸过后储藏。“自然成熟可能需要一个多星期，但用过药水后只要两三天就变红变软了。”

　　对于市民担忧的催熟柿子，吴小雄说，目前常见的催熟剂是乙烯利，其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。其实柿子本身也含乙烯利，它是一种内源性激素，而用于催熟的是通过化学合成的，微量摄入不会对人体健康造成威胁。但若商贩在催熟过程中大量使用，人体长期食用残留过量的果实，则会干扰体内分泌系统，危害健康。“如果柿子颜色鲜红，而味道不够香甜，可能是催熟过的。”吴小雄说。

　　医生：柿子营养好，需科学食用

　　“昨天下午一口气吃了10个柿子，要不是刚吃了点心，还停不下手呢。”家住汀田的张先生说，柿子是他最喜欢的水果，这段时间几乎每天都要买上几斤。虽然现在价格有点贵，但若不把握机会，过了这个时候就吃不到这么可口的柿子了。

　　林女士也是个“柿迷”，然而因为患有胆结石，她与柿子“无缘”。前几天开车经过马屿，看见树上挂满黄里透红的柿子，她“忍无可忍”，豁出去买了几斤，解解嘴馋。

　　“吃了一个，忍不住再吃一个，不知不觉吃了近1斤，结果疼痛难忍，被送到了医院。”林女士说。

　　对于林女士的情况，市人民医院消化内科金晓昇医生分析，由于病人患有胆结石，影响了胆汁分泌，加上过量吃柿子，加大了消化系统的压力，才会引起剧烈疼痛。

　　“柿子含有丰富的糖分、果胶和维生素，科学食用，有良好的清热和润肠作用。”金晓昇说，但柿子中含有较多的鞣酸及柿胶，在空腹情况下，柿胶遇酸就会在胃内凝聚成大小不等的硬块，形成“胃柿石病”，会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食，甚至呕血等症状。

　　“未成熟的柿子中鞣酸含量更高，所以建议市民吃熟透的。另外，有些市民觉得剥柿子皮太麻烦，用水清洗后直接食用，这种吃法不科学，因为绝大多数鞣酸集中在皮中。”金晓昇说，柿子最好不要与鱼、虾、蟹同食，因为它们都属于寒性，对胃的刺激性较大。而且鱼虾蟹含有丰富的蛋白质，会与鞣酸结合凝固成块，也会导致胃柿石。