■记者 项颖

　　前晚，小林和朋友去安阳一排档吃了一打生蚝，回到家上吐下泻，半夜去医院急诊。“以前也常吃，都好好的，难道是市场上的生蚝有问题？”小林疑惑。

　　喝一口冰镇啤酒，吃一个热腾腾的剁椒、蒜蓉生蚝，一想起来就垂涎三尺，但最近，小部分食客吃得“忐忑”。据悉，前段时间，美国生蚝疑似受副溶血弧菌污染。国家质检总局启动应急机制，立即暂停进口美国华盛顿州的生蚝，并对涉及中国进口商进口的生蚝实施召回处理。

　　瑞城市场上的生蚝安全吗？食客是否还一如既往地在吃？近日，记者走访了市区的排档、酒店、菜市场了解情况。

　　市民对此不以为意

　　前晚22时许，阳光小区附近一排档内宾客满座，几乎每位食客都点了碳烤生蚝，有些人还点了好几盘。当问起美国生蚝污染事件时，大部分人表示不知晓，少部分人表示略有耳闻，但大家对此并不在意，照吃不误。

　　“美国这么远，怎么会污染到我市呢，肯定是传闻。”市民李先生端着一盘生蚝“大快朵颐”。

　　在安阳小吃一条街专卖碳烤生蚝的马先生告诉记者，最近生蚝销量和以往无异，每天卖出近百个。“前几天似乎有客人提起污染事件，不过我们的生蚝都来自广东，应该没问题。而且近段时间，也没客人吃了生蚝不舒服。”

　　在后垟卖碳烤生蚝的一店主也表示，近日虽有生蚝污染的传闻，但生意并未受影响，碳烤生蚝的“点击率”还是很高。

　　生蚝最好烧熟食用

　　记者从市海洋与渔业局了解到，我市范围内没有捕捞或是养殖生蚝，市场上的生蚝主要产自本省其他县市和广东等地。近几年，我省加强了对浙产生蚝的抽检，至今没发现受检生蚝存在有害金属或有毒物质。

　　据了解，生蚝中有机物质的含量特别高，特别是有机锌，因为生蚝对锌的吸附能力比较强。但有机锌含量较高的生蚝，对人体并没有危害。

　　市海洋与渔业局专家说，现在很多酒店、餐馆流行生蚝生吃，其实这种吃法很不健康，容易伤害肠胃。市民吃生蚝上吐下泻，就是由于没烧熟引起的。包括生蚝在内的新鲜贝类最好要烧透、烧熟食用，比如疑似受副溶血弧菌污染的美国生蚝，烧熟吃就没有问题。建议市民吃生蚝前，最好先在清洁的水里养殖三四天，以利于其排出脏东西。

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　　副溶血弧菌又称嗜盐菌，多数海产品均天然携带。这种菌在56℃的环境下经5分钟即可灭活，在食醋中1至3分钟即可死亡。但在气温升高的情况下，细菌繁殖快，加之生蚝主要为生食，易导致体弱的食用者发病，因此安全卫生风险相对较高。