无意中和同事聊天，说起了大蒜。几个MM摇起了头，说蒜味实在难闻，吃完半天了，嘴里还有一股蒜味。

　　这从一个侧面也说明我们瑞安人不喜欢吃蒜。其实，大蒜在民间的抗病应用，有超过两千年的历史。中医认为，大蒜辛辣，性温，能解滞气，暖脾胃，消症积，解毒杀虫，治积滞、百日咳等症。

　　瑞安人喜欢吃海鲜，吃海鲜的时候配个大蒜，还有解毒杀虫的功能。你听听，“大蒜是个宝，想要健康使劲嚼”，“秋天吃大蒜，生个孩子更漂亮”。

　　秋冬季是流感等呼吸道传染病的高发季节。中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。提高自身抗病能力的方法有多种，很多我们常见的食材，比如大蒜就是提高免疫力的法宝。

　　这期的吃喝玩乐，小记给大家介绍一下与大蒜有关的海鲜，大家可以动手尝试一下了。

　　先说如何做蒜蓉，准备材料：大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。 

　　将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面，然后在上面浇上一层香油，增加香味。 

　　另外，如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。 

　　平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。

　　接下来给大家介绍如何做“蒜蓉开边虾”。这既是一道大菜也是一道快手营养菜，关键是省时没有繁琐的步骤，却又健康营养，而且拿出来也相当有面子！

　　原料：大虾（大家可以挑自己喜欢吃的虾类）

　　辅料：蒜蓉、香葱

　　1.净锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒出蒜香味。盛在小碗内，加盐、鸡精搅和；

　　2.虾洗净去虾线从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，将开边虾依次整齐地排列在微波料理盒中；

　　3.烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右，虾要完全变色即可；

　　４.料理盒充分保存了虾的原汁原味，虾也没有因为进了烤箱而变干，而是鲜嫩多汁，蒜香宜人。你看，一道绝不逊色的菜肴就这样出炉了。

　　最后，给不喜欢蒜味的朋友再提醒一下。吃完蒜蓉开边虾后，您的嘴里可能会留下一些蒜味，教您几个祛除蒜味的小妙招，这样，您就能放心大胆吃了。吃完后用牛奶漱漱口，或者嚼点茶叶也可消除嘴里的气味。当然，如果你再配备一颗口香糖就再好不过了。