本报于11月1日服务版刊登的《“转冷”的脚步有些缓慢，未来几天我市天气舒适》文章称：“本周由于受东风气流影响，以多云系弱降水天气为主。本周前期仍会延续晴好天气，只是阳光不会像昨日那样充足了，明后天或许会出现弱降水。”

　　哈哈，天气预报有时候真的很神奇。你看它说“会出现弱降水”，还真就下了几场雨。难道是为了迎接冬天的到来吗？

　　下周二就是立冬了，但瑞安的冬天来得晚。当前防秋燥的任务远比进补重要，这段时间天气实在太干了（除了下雨天外），办公室MM就天天要补水，擦啥啥润滑霜的，并讨论吃啥进补。不过大家如果吃鸡鸭鱼肉倒不如吃些富含维生素、滋养补水的东西，比如柠檬、橙子、萝卜、大白菜、豆芽、马铃薯等。另外还要保持乐观心态，多多做户外活动。记住，趁着秋天还没过完，赶紧出去到山上走走啊！

　　本期的《吃喝玩乐》版，小记就给大家推荐一道用“湖岭薯药”做的汤。什么？你连“湖岭薯药”是什么也不知道？我晕，我倒！

　　其实，我们瑞安人叫“山药”为“薯药”，也有叫淮山药、怀山药的。

　　湖岭盛产薯药，煮熟后粉多松脆，红烧或清蒸，甘香味美。和猪肉同烹，肥而不腻，别具风味。现在，湖岭农村还常用“糖拌薯药”、“薯药扣肉”等菜肴来待客呢。

　　湖岭薯药乌鸡汤

　　原料：乌鸡、湖岭薯药、胡萝卜、枸杞

　　调料：葱、姜、盐、瑞安老酒

　　做法：

　　1.先将枸杞洗净用清水泡一下。

　　2.乌鸡剁块、薯药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

　　3.锅内放水，乌鸡凉水下锅。

　　4.大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

　　5.锅内重新放水放入葱、姜放入乌鸡。

　　6.大火烧开，加入瑞安老酒，可以去异味，关小火盖上盖，焖45分钟。

　　7.放入薯药块，煮15分钟。

　　8.再放入胡萝卜，煮5分钟。

　　9.最后放入枸杞，加少许盐调味。

　　10.关小火焖5分钟，即可出锅。

　　温馨提示：

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　湖岭薯药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者更应该注意适度增加薯药的摄入量。

　　食用湖岭薯药还有一些小窍门： 

　　1.薯药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑。 

　　2.新鲜薯药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。 

　　3.薯药质地细腻，味道香甜，不过，薯药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完薯药的手不要乱碰，马上多洗几遍，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有所缓解。 

　　4.好的薯药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 

　　5.薯药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　6.薯药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起薯药过敏而发痒，不过没关系，不久会自愈。

　　7.薯药不要生吃，因为生薯药里有一定的毒素。薯药也不可与碱性药物同服。