哺乳期妇女（乳母）一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所损耗的营养素储备，促进各器官、系统功能的恢复；另一方面要分泌乳汁、哺育婴儿。如果营养不足，将影响母体健康，减少乳汁分泌量，降低乳汁质量，影响婴儿的生长发育。因此，应根据授乳期的生理特点及乳汁分泌的需要，合理安排膳食，保证充足的营养供给。

　　哺乳期妇女膳食指南（一）  

　　增加鱼、禽、蛋、

　　瘦肉及海产品摄入

　　提要

　　动物性食品如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋白质，乳母每天应增加总量100g至150g，其提供的蛋白质应占总蛋白质的1／3以上。如果增加动物性食品有困难时，可多食用大豆类食品以补充优质蛋白质。

　　说明

　　1.乳母营养不足影响乳汁的质与量。如果乳母在孕期和哺乳期的蛋白质与能量均处于不足或边缘缺乏状态，会影响泌乳量和乳汁中的营养素水平。当乳母能量摄入很低时，可使泌乳量减少到正常的40至50%；一般营养较差的乳母产后前6个月每日泌乳量约为500至700mL，后6个月每日约为400至600mL；严重营养不良乳母的泌乳量可降低到每日100至200mL，甚至可能完全终止泌乳。

　　2.如何判断奶量是否充足。完全母乳喂养的婴儿，生长发育良好，大小便正常，并且评价营养状况的生化指标都在适宜水平时，可认为泌乳量充足。但是，由于婴儿需要量和母亲泌乳量的个体差异都很大，故很难根据乳量来判断能否满足婴儿的需要，通常可根据婴儿体重的增长率来判断奶量是否充足。

　　3.要保证乳母摄入充足的优质蛋白质。婴儿用母乳喂养最为理想，而乳母的蛋白质营养状况对泌乳有很大影响。营养良好的乳母，每天泌乳量在800mL以上，如果膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁的分泌量减少，并影响到乳汁中蛋白质的氨基酸组成。故供给乳母足量、优质的蛋白质非常重要，鱼、禽、蛋、瘦肉、大豆类食物是优质蛋白质的最好来源。

　　4.乳母应增加海产品摄入。海产鱼虾除蛋白质丰富外，其脂肪富含n-3多不饱和脂肪酸，牡蛎还富含锌，海带、紫菜富含碘。这些营养素都是婴儿生长发育尤其是脑和神经系统发育必需的营养素。乳母增加海产品摄入可使乳汁中DHA、锌、碘等含量增加，从而有利于婴儿的生长发育。

　　（李新新）