冬季是一年四季中最应该补养的季节，在这个时期为身体加更多的“油”，有事半功倍的效果。

　　冬季万物潜藏，人体的阴精、阳气也趋于潜藏，此时补益阴精、阳气，易于吸收而藏于体内，从而使体质得到特别的增强，起到扶正固本的作用。但是不要一说进补就想到补药，应该用好日常饮食达到身体补益的效果，比如五谷、五果、五蔬、五畜等，一日三餐的慢补更为有用。

　　少辛多酸

　　秋季的重点是“少辛多酸”，到了冬季还是这个重点。

　　冬季是一个收敛的季节，因此所有生发的食物最好少吃，尤其是辛辣，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮肤干燥缺水。

　　不过冬季适当吃酸性食物却很有益处。因为冬天是心血管病的高发时期，酸性食物能软化血管，预防心血管病的发生。同时酸性食物还可美容养颜，爱美的女性更应多吃。酸性食物包含大量的维生素C，比如苹果或者橘子，还可以帮助人体提高免疫力和抵抗力。

　　肥甘厚味

　　到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季都为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。

　　当机体处于寒冷环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，即增加对食物的需要量，特别是增加对脂肪性食物的摄入，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防止高血压和高血脂的情况出现。

　　老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或者各种海产品等，不仅便于消化，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，也可以增强抵抗力。

　　忌吃燥热

　　冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃狗肉，都属于温补的食物。

　　但是并不是热性的食物都适合在小雪时节食用，燥热的东西吃多了容易上火，甚至产生热性的疾病。所以从小雪开始可以多吃羊肉、狗肉、甲鱼、海参等，但不要过多食用燥热的食物，比如过度煎炸、烘烤的食物，太多辣椒、胡椒、花椒的食物，烈性白酒。

　　（芳溪）