■记者 林晓

　　“天光”在瑞安话里是早上的意思，但说到“吃天光”，这个“天光”又成了早餐。每天在上班时间看看安阳路上的情况，总有不少人一手拿着包子，一手拿着牛奶瓶边走边吃。看看小车的副驾上，也总能见到有人坐在车里“吃天光”的情形。

　　我们瑞安人吃的早餐还是十分丰富的。除了豆浆、油条、包子、糯米饭等传统式的早餐之外，还有“面包加牛奶”式的西式早餐。很早以前听说瑞安要开港式的茶餐厅，可迟迟没见到其“光荣”的身影。也许这“吃早茶”的“慢时光”，与我们瑞安这种“快节奏”的生活方式还有些不合拍。

　　现在，很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。事实上，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

　　一顿营养早餐对身体健康非常重要。什么样的早餐食谱才是营养、健康的呢？事实上，营养早餐包含四要素：谷类，肉类，奶类（或豆类），蔬果类。今天，小记就为大家推荐一下营养早餐。

　　男人的能量早餐：黑豆浆、葱花豆渣饼

　　黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆还含有18种氨基酸，19种油酸等。经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。

　　虽然看起来灰不溜秋，但是喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了，弄点其它的材料丰富一下，煎一锅香喷喷的豆渣饼吧，干的也有了，再切点水果，这早餐咱就全乎了。

　　原料：黑豆100g、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱花适量、面粉150g左右。

　　做法：

　　1、黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）；

　　2、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）；

　　3、等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁——切完整理好，这时候你还有时间去洗个脸，刷个牙。

　　4、豆浆打好后，过滤出豆渣；

　　5、将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行；

　　6、加适量盐和芝麻油，给面糊调味；

　　7、锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。喜欢焦脆口感的，可以把面糊摊薄一点，或者煎的时间略长一点。

　　女人越吃越年轻：红枣粟米粥、鸡肉三明治

　　粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高；红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力；再加一份鸡肉三明治，这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。也许，还是会有不少上班族女性在苦恼：“这些道理我都懂，但是实施起来实在有点难。”

　　上班族女性最希望有什么样的早餐呢首先，等待时间不能太长，要能在节奏快速的早晨迅速取得；其次，必须好消化，不易消化的食物会造成肠胃一整天的不适，也会降低工作效率；第三，需要热食搭配。早上食用温暖的食物，有助于让尚未完全醒来的身体恢复元气。

　　如果是这样，那就不妨可以考虑一下杯汤早餐了。在时间紧凑的早晨，花15秒泡一杯速冲杯汤。八种不同的口味，分别选用玉米，蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等营养美味作为原料，加入丰富的牛奶，伴有脆香点点的面包粒，口感醇厚柔滑，一周七天，每天都可以翻出新花样。便捷、营养、丰富，这下你应该没有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。

　　好了，看看今天推荐的早餐还对你的味口吗？男人、女人各一款早餐。早起一会儿，健康幸福一整天，是不是很划得来呢？