食疗经验方（一）

　　■三仙汁

　　原料：生萝卜500克，生梨250克，生荸荠200克。

　　制法：将以上3味洗净，连皮捣烂，取汁即成。

　　吃法：早中晚3次分服。

　　点评：此方有清热，止咳，化痰的功效。萝卜的顺气、止咳、化痰、消炎等功效早为人们公认。红皮辣萝卜的止咳化痰功效尤为显著。鲜梨为清热化痰、生津润燥的药食佳品，不论生食、蒸食、捣汁饮用或熬膏服用，对痰热或肺燥咳嗽均有良好效果。荸荠也为清热化痰佳品。此方适合于痰热型老年慢性支气管炎，症见咳嗽多，痰黄质稠，口渴咽干，或有发热，舌苔黄，舌质偏红，脉滑速。

　　■鱼腥草猪肺汤

　　原料：新鲜鱼腥草50克，猪肺250克。

　　制法：先将猪肺灌洗干净，切成小块，漂去泡沫，放入锅中，加水适量煲汤，加精盐少许，猪肺熟烂后放入洗净的鱼腥草，再煨煮3分钟，即成。

　　吃法：佐餐食用，吃肺饮汤，当日吃完。

　　点评：此方有清肺化痰作用。鱼腥草是一味治疗肺热咳嗽、肺痈的良药。现代实验研究证实，鱼腥草素是鱼腥草抑菌的主要有效成分，对金黄色葡萄球菌、卡他球菌、肺炎球菌、流感杆菌等细菌均有较强的抑制作用。鱼腥草含挥发油，所以本食疗方制作方法中，强调后下只能煨煮3分钟，久煮则影响疗效。猪肺为补肺佳品，中医认为有清热润肺功效，配伍鱼腥草煲汤更为患者接受。此方适用于痰热型老年慢性支气管炎，对老慢支合并肺炎者尤为适宜。

　　■猪胆汁蜂蜜饮

　　原料：新鲜猪胆2只，蜂蜜适量。

　　制法：先将猪胆用凉开水清洗干净，再将猪胆切开取汁，瓶装备用。

　　吃法：每日2次，每次取胆汁3克，与蜂蜜5克拌匀，温开水送服，连服3至5天。

　　点评：此方有清肺止咳、消炎化痰的作用。猪胆汁苦寒清肺，治疗老人肺咳嗽气喘及小儿百日咳。蜂蜜可抗菌、润肺、止咳，且可矫正猪胆汁的苦味，配伍应用，可谓一举两得。此方适合于痰热型老年慢性支气管炎及支气管哮喘。                         （李新新）