食疗经验方（二）

　　■橘皮粥

　　原料：新鲜橘皮15克，粳米50克。

　　制法：洗净橘皮表面，加水煎煮15分钟，去渣取汁，与粳米同煮成稠粥。

　　吃法：每日早餐顿服，连服5至7天。

　　点评：此方有化痰止咳、健脾燥湿作用。橘皮具有良好的理气、燥湿、化痰功效，鲜品与干品（陈皮）同样有效。橘皮所含挥发油中的柠檬烯具有刺激性的祛痰作用，其机理是刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀释，有利排出。此外，鲜橘皮煎剂能使支气管扩张，陈皮的醇提取物能对抗组织胺所致的支气管痉挛。此方适用于湿痰型老年慢性支气管炎，症见胸闷咳嗽，痰多色白，神疲乏力，饮食不香，舌苔白腻，脉滑。

　　■莱菔子茶

　　原料：莱菔子10克。

　　制法：将莱菔子放入有盖杯中，沸水冲泡。

　　吃法：当茶频频饮服，一般冲泡3至5天。

　　点评：此方有降气化痰、消食化积的作用。莱菔子，即萝卜籽，夏秋种子成熟时收采，晒干后可供全年服用，对咳嗽痰多的老慢支病人具有温和而持久的功效。此方适用于湿痰型老年慢性支气管炎，对兼有食积腹胀者尤为适宜。

　　■橘红茶

　　原料：橘红2克，茶叶2克。

　　制法：先将新鲜橘皮剖分为两层，取外层色红者晒干，撕成小碎片，备用。

　　吃法：将橘红、茶叶放于有盖杯中，用沸水冲泡，当茶饮用。

　　点评：此方有健脾燥湿、化痰止咳作用。橘皮内层色白者称为橘白，偏于行气和胃，外层色红者称为橘红，擅长燥湿化痰。近代实验研究证实，橘红所含挥发油中的柠檬烯具有刺激性的祛痰作用，其机理是刺激呼吸道粘膜，使分泌增加，痰液稀释，有利于排出体外。其煎剂还能扩张支气管而有平喘作用，橘皮的醇提取物能对抗组织胺所致的支气管痉挛。本方以具有抑菌化痰作用的茶叶与橘红配伍，可明显增强治疗湿痰型老慢支的效果。（李新新）