成功开发淡炼乳系列产品，填补国内空白，开发甜浓奶系列产品和以调色、调润为主要功能的调味料系列产品……近年来，百好乳业有限公司成功研发了多种新产品，这些新产品逐渐成为该公司的主导产品，占领了新的市场。日前，记者来到百好乳业有限公司，了解这家“中华老字号”的发展运营状况。

　　机制改革 绝处逢生

　　百好乳业有限公司由创建于1926年的原瑞安百好乳品厂改制后设立，1997年改制至今已为国家创造税收6000多万元，2006年被国家商务部授予首批“中华老字号”称号，2008年获得“浙江老字号”称号。

　　一进入百好乳业，映入眼帘的是一尊颇有气势的擒雕塑像，这是擒雕品牌的象征，在塑像的右侧写着“中国乳业，从擒雕起步”。曾经的百好厂是中国乳制品行业的龙头，在海内外均有较强的竞争能力，炼乳制品出口量曾占全国出口总量的50%以上。上世纪90年代中期，由于国内外市场的变化及经营不善、奶源逐年大幅度滑坡等原因，百好厂陷入了困局，连年亏损，濒临倒闭。

　　1997年，改制后的瑞安市百好乳业有限公司诞生了。公司总经理王仲达介绍，通过改制，原本的国企变为股份制企业，打破了铁饭碗，产权也明晰化了。随后企业在管理方面也进行了创新，员工们按劳分配，积极性得到了调动。改制后，公司的能耗降低了1/3，成本大幅度下降，有了一定的利润空间。

　　技改创新 新品迭出

　　王仲达在改制前就是百好乳品厂的技术骨干，在接手公司管理后，仍非常重视技术改进，2000年和2010年，公司进行了2次技改，总投入1000多万元。

　　百好乳业有限公司刚成立时，租赁了原厂的设备和场地，设备大都是上世纪50年代的，老化现象较为严重。2000年，公司投入300多万元，增添了1条生产线，并改善了生产环境，使之符合乳制品行业的新标准。2010年，三聚氰胺事件后，乳制品行业进行了大整顿，生产许可证需重新认证，全国1600多家乳制品企业被淘汰了2/3，只剩下600多家。在这期间，该公司投入400多万元，引进最先进的检测仪器，可检测农药残留、三聚氰胺、兽药残留、抗生素以及微量元素等，把好产品的质量关，同时投入300多万元，对生产线进行技改，从而减少了1/3的人力资源，员工数由160多人减少到90多人。

　　王仲达介绍，技改后，公司的生产能力扩大了，目前日生产能力达到100吨，而能耗却逐步下降，与1997年相比，下降了2/3。“技改后，人员减少了，但是工资的发放总额并没有减少，员工的待遇提高了，公司的凝聚力也随之提高。”

　　“公司能够延续经营下去，并逐步发展的最大动力就是产品创新。”王仲达说。改制当年，该公司在产品包装上做了改进，以前人们常说“炼乳好喝盖难开”，该公司使用易拉罐装炼乳，这是炼乳行业的创新。2年后，该公司成功开发淡炼乳系列产品，填补了国内空白，并于2000年通过省级新产品鉴定，同年获得北京国际农博会名牌产品称号。2002年又成功开发了甜浓奶系列产品，达到了国内领先水平，获得了省级新产品的鉴定。2007年还研发了以调色、调润为主要功能的调味料系列产品。

　　据悉，该公司老产品甜炼乳目前仍在生产，不过产量已有所下降，新产品已成为主导产品。2011年，该公司年产值为1亿多元，而调味料系列产品的产值就将近1亿元。

　　“公司很重视技术人员的培养，技术中心员工的待遇相当于公司中层干部以上职位的待遇。”该公司负责新产品研究的苏曙光表示。

　　成本上涨 影响发展

　　百好乳业有限公司在设备和产品上有了突破，但在发展中仍存在许多制约因素，首当其冲的是成本上涨。

　　据悉，该公司的产品原料原是从奶农处收购的鲜奶，但近年来，我市周边地区的奶源逐年减少，采购量小且不稳定，该公司只能转为使用进口奶粉。进口奶粉在质量上较有保证，但是这一举措让每吨炼乳的成本上涨了15%。

　　成本中最关键的还是租金的上涨。据了解，百好乳业有限公司以国有资产托管经营方式，向市政府国有资产管理部门缴纳资产占用费（含擒雕商标使用费），同时负担部分企业员工社会保险费。“在公司员工的共同努力下，百好已经有了新的生机，但也因为如此，大家对它的期望值就变高了。目前我们每天需上缴的总租金约为1万元，到2014年，还会增加。”王仲达说。

　　王仲达分析，现在一箱奶制品调味料的价格约为200元，如果将租金的压力全都消化在售价上的话，每箱的价格要涨至400元左右，对于竞争激烈的市场而言，这是不现实的。所以消化租金压力只能在利润上着手，利润减少了，能再投入生产的资金也就减少了，公司发展就艰难了。

　　“改制后，百好乳业有限公司已经上缴税收6000多万元，这说明当初的改制是正确的，但是前两年公司又出现一定的亏损，现在关键在于如何能够找到一个平衡点，使各方都能得到良好的发展。”