农户：

　　本地蔬菜供不应求

　　“塘下居民餐桌上的蔬菜大部分来自外地，本地蔬菜仅占30%左右，而这3成的本地蔬菜供应几乎都来自鲍田。”据相关人员介绍，鲍田的菜农种菜有其特点——品种多、产量少，新居民农户多，且以传统种植为主。

　　昨日下午15时许，记者跟随塘下镇鲍田办事处农办的工作人员来到田间。当置身于这片宽广的农田时，很难想象工业发达的塘下会有这么大成片的水稻、蔬菜及当季瓜果种植地。

　　记者看到，菜地里的农户们正忙着手里的活——翻耕、施肥、采收。新居民曾德华在鲍四村种植蔬菜已有4年时间，他和妻子两人种了20亩地，品种不多，一年到头也就四五种蔬菜。吃过午饭后，两人就在农田里忙着采收黄叶菜，往往一个下午要采收500公斤，到晚上22时运到塘下中心菜市场，在第二天凌晨的早市上批发。

　　“两个人忙不过，就请人帮忙采收，产量多的时候就运到温州销售。”曾德华忙着手中的活向记者说，因为是做批发生意，为了保证每一种蔬菜的产量，所以品种比较少，只种当季蔬菜。

　　与曾德华种菜理念不同，当地村民冯金良种的蔬菜品种很多，一年能种20多种，但是产量较少。老冯今年60多岁，是地地道道的农民，和老伴一个在田里种、一个在鲍三菜市场做零售生意。近段时间，每天清晨5时多老冯就已经到田里了，管理着田里的茄子、辣椒、豆角、西瓜等十几样作物，下午老冯与妻子两人都要到农田里采收蔬菜，第二天拉到当地菜市场里卖。

　　“这些辣椒每天下午采摘一些，第二天拿到市场上卖，一棵辣椒最终能收2斤左右。”下午16时，老冯开始采收第二天销售的蔬菜，有辣椒、茄子、豆角等，每天都要忙到天黑才回家。老冯说，他地里的蔬菜基本上按最传统的方式种植，供应的也都是本地市场，种多少卖多少，但受天气因素影响大，有时候天气不好，当季蔬菜便会“颗粒无收”，全部烂在地里。

　　养殖户：本地养殖本地消化

　　“一天有一万多个鸭蛋供应给塘下当地市场。”戴协标在鲍田养鸭已有十几年，他的养鸭场内养有1.4万只鸭子，每天鸭蛋供应量达上万个。戴协标说，上万个鸭蛋大都供应塘下各个菜市场，有时候本地价格卖不高或者供应有余，需要花几个小时车程运到洞头等周边县（市、区）销售。

　　“我的鸭蛋差不多都是供应到鲍三菜市场，其他菜市场的摊主知道我这有个养鸭场，会主动上门批发。”在戴协标的养鸭场内记者看到，成群结队的鸭子在湖面上畅快地游来游去，这些鸭子不再下蛋后将作为肉鸭销售，供应整个塘下市场。

　　鲍田是塘下农业相对发展较好的区域之一，现今在鲍田有养殖户30多户，但塘下市场大、需求量大，即使当地养殖的畜禽全部供应到当地市场，依然显得供不应求。“塘下一天需要生猪400多头，由塘下本地养猪户提供的肉猪最多的时候可以占三分之一。”鲍田农办的一工作人员估算。

　　养了七八年猪的蔡克丰在鲍田是较大一户养猪户，每两个月向市场供应200头左右。他的养猪场内有肉猪1000多头、母猪50多头，按这个产量无法满足市场需求，有时候遇上猪肉价格低，养猪户还会相应减少供应量。因此，通过屠宰场，外地肉猪很自然进入塘下市场。

　　从菜园和养殖场回来后，记者来到蔬菜和畜禽的销售地——菜市场。鲍田菜市场外围，有许多蔬菜摊子都是自种自卖的，或量大而品种单一，或零散摆放十几样。当天早上下着雨，鲍田村民叶乃林没有去地里，而他的妻子苏女士则是将昨天收的两筐黄叶菜拉到菜市场上卖，50多公斤的黄叶菜如果能全部卖完，可收入150元左右。村民郑女士手上提着刚从苏女士摊上购买的4株黄叶菜：“很多本地菜都是种植户自己拉出来卖的，少了中间环节，价格比较便宜，也比较新鲜。”

　　种了20多年菜，同样也卖了20多年菜的戴女士，也在鲍田菜市场经营摊位，她的摊位上摆放着十几样蔬菜，有辣椒、空心菜、芹菜、茄子、土豆……都是她家菜园子里种植的。“我已经有一大批熟客了，他们知道我摊位上的蔬菜是自家种的，我们家的菜园子只要是当季的蔬菜都会种一些，每样量都不会大，刚好够自己卖。”

　　鲍田菜场里有许多本地菜，但实际上，无论是蔬菜还是畜禽，“本地货”相对较少，满足塘下34万人的基本需求，往往要依靠外来品。在塘下中心菜场，凌晨2时，就会有许多商家到该处批发各类食品，除了当季蔬菜和小部分的畜禽肉外，其他的蔬菜和畜禽基本上是外来的。陈先生的蔬菜摊位上有几十个蔬菜品种，塘下本地种植的蔬菜只有香菇菜一种，“因土壤等原因，有些蔬菜不好种，比如青椒，本地种植的容易结成小球状，表面疙瘩很多，而外地的青椒圆润卖相好，入口也相对绵嫩。”

　　塘下镇农办主任王文光介绍，市场上本地蔬菜占有量不到30%，畜禽类的市场占有量更是不到20%，目前塘下人的“菜篮子”里放的大部分是外来货。

　　菜市场：7成蔬菜来自外地

　　塘下现有的蔬菜种植面积约6000亩，主要的种类有白菜、花菜、山东菜、包心菜、芹菜等。本地种植的蔬菜主要供应塘下市场，少量供应温州。王文光介绍，塘下的蔬菜种植面积呈逐年下降趋势，一是由于塘下可种植的土地面积越来越少，二是由于年轻人种菜少，老一辈人逐渐退休，现在塘下的许多土地由外地人承租后种植。

　　比较而言，塘下镇家禽家畜类养殖数量相对稳定。前两季度，塘下生猪的出栏量约1.3万头，存栏量约2.4万头。农办工作人员表示，由于今年猪肉价格相对较低，出栏量有所下降，存栏量较多，往年的存栏量一般会在2万头以下。

　　据悉，塘下每天需消费约400头猪，年均需求量约14.6万头，而塘下的年均出栏量不到3万头，仅占总需求量的20%左右，其余的需依靠外地供应。塘下蛋鸭的供应量相对较大，前两季度已出栏鸭子6万多只，目前存栏量约4.8万只。

　　针对种植户，塘下镇农办建议，可推广高产品种，尽量实现机械作业，减少人工成本。

　　王文光表示，塘下处于养殖业控养区，并且在丁三围垦范围内，几千亩的水产养殖将终结，无论是水产养殖还是家禽家畜养殖，短期内规模均不会再扩大，因适宜种植的土地减少，种植业也难发展规模化种植。所以塘下人的“菜篮子”将会越来越依赖其他地区或外省市的供应。

　　部门：土地制约了规模化生产