@啧啧围裙妈 ： @瑞安日报-报料王 猜猜这是什么?

　　记者核实

　　“乍看是甘蔗，可怎么有一大截裹着黑乎乎的薄层？”昨日，@啧啧围裙妈 在微博上发了一张照片，让大家猜猜这是什么？

　　微博发出后，一时间，网友们纷纷猜测，有人说是糖丸，有人说是糖蔗，@亲爱的我是蔡乔乐 说，这叫“糖锤”，外面裹着一层黑乎乎的是甘蔗榨出来的蔗糖，是马屿特有的吃法。

　　@啧啧围裙妈 说，糖锤是婆婆从陶山一家糖厂开业时拿来的，这是第一次吃糖锤，味道醇香，很好吃。

　　那么糖锤是怎么制作的呢？一位马屿的热心网友说，小时候住在糖厂附近，见过厂里的人制作糖锤。先把甘蔗经压榨机榨汁，让蔗汁在锅中不断蒸煮，颜色由乳白色渐变成橘黄色，最终变成黏稠的糖浆，此时，马上将甘蔗在糖浆中翻滚一圈就变成糖锤了。

　　也有不少网友表示难以理解，红糖已经够甜了，再浇在甘蔗上，岂不是破坏甘蔗本身的甜味？糖锤味道到底如何？

　　“现场制作的糖锤，刚咬下是脆脆的，越嚼越粘，味道比平时吃的红糖更香更清甜。”说起糖锤，不少马屿的网友都有这样的记忆：“以前农村孩子没什么零食，将甘蔗在刚起锅的糖浆里滚一圈，就成了难得的零食。”

　　（孙文静）