最近，温州有关媒体报道了“红日亭”的感人现象，引起了各方关注，也感染了一大批群众。其实，我市也有一批历史悠久的免费茶亭。其中作为我市的爱心品牌——万松山茶亭，是我市最大的民间公益性茶亭，至今免费供应茶水逾15年，受益群众不计其数。从今天起，本报推出“关注瑞安‘红日亭’现象”系列报道。

    “关注瑞安‘红日亭’现象”系列报道（一）

    每日18个小时免费供茶

    万松山免费凉茶暖人心

    ■记者 欧苗苗/文 孙凛/图

    前日凌晨，记者来到万松山茶亭，记录了免费茶亭一天的供茶情况，以及烧茶人忙碌的身影和登山者喝完凉茶后脸上满意的笑容……

    凌晨2时：

    烧第一剂茶

    凌晨2时，还没等闹钟响起，烧茶人黄同虎就早早起床，大家都亲昵地喊他“老黄”。走到隔壁的茶坊里，由于昨夜已经将烧茶材料全都准备好，老黄只要打开锅炉的电源就可以烧茶。可这简单操作的背后是老黄整整一天的忙碌。

    “中药材只有在水里浸泡过一段时间，煎起来才会入味。”老黄说，入冬以来，每天晚上6时左右，要将12公斤中药材泡在200公斤的水里，让中药材得以充分浸泡。

    老黄对煎制时间和水量了然于心，他分析得头头是道：药味浓、体积大、吸水强、煎煮时间长的中药加水宜多些，否则宜少些；头煎加水量宜多些，二煎宜酌减……

    按了开关后，老黄回到自己的房间。房间与茶坊是相连的，困倦未完全消散的他想坐在椅子上打个盹，可是锅炉烧茶发出的响亮声响很快就让老黄困意消失。

    他起身走进茶坊，茶坊里有8个茶桶，这是每天必须要清洗的器具。老黄先将茶桶里剩余的隔夜茶倒掉，再用干净的布擦洗，最后用热开水冲洗每个茶桶。完毕后，老黄把这些茶桶一一摆放好。

    “清洗茶桶的时间至少需要半个小时，卫生是大家最关注的，在这方面我总要做到最好。”老黄说。

    3时40分左右，凭借多年的经验，老黄估摸着煮茶时间差不多了，就转身来到锅炉边，并准备烧好的开水，以“两桶浓茶掺3桶开水，每桶容量是12.5公斤”的做法，将浓茶冲淡至适合饮用的口味。

    老黄说，中药材前后要煎3次，第一次煎出来的称浓茶，但一般人不习惯喝浓茶，容易导致胃寒。冬天和夏天煎制凉茶也是有区别的，不仅在材料上有所不同，煎制的数量也有多少之分。以夏天为例，老黄说，夏天喝茶的人最多，煎制的材料是平常的一倍，就是2剂中草药，即24公斤，而每剂草药前后都要煎3次，煎制2剂相当于要煎6次，以每剂200公斤的水掺和，即6×200公斤=1200公斤，也就是夏天烧凉茶需要的水至少要1吨。除去烧茶的水，每天至少要供应3吨白开水，包括饮用、煮绿茶、掺浓茶等。

    “如果是节假日，那用水量至少是平日的一倍。”老黄说。

    此外，老黄每隔半个小时要去整理一次性杯子，每隔一个小时要去清洗不锈钢茶杯；每隔两个小时，要去打扫一次卫生。

    “有些人喝了茶后随手就将茶杯放在桌上或石阶上，有些可能因为急事还没喝几口就不要了。”老黄说，自己每次要从茶亭周围300米以内开始收拾，将一个个杯子捡来，统一扔到垃圾筒里。

    话没说完，老黄已经起身忙着加水、加茶，并从储藏室里拿出一批干净的杯子添加到门口的箱子里。

    万松山茶亭

    凌晨4时：迎来第一拨喝茶人

    凌晨4时左右，第一拨上山锻炼的人陆续来了，有的直奔这里喝茶，有的则先锻炼再过来喝茶。跳舞、打乒乓球、打羽毛球……热闹的健身场景与茶亭内飘香的凉茶，构成了万松山上独特的“茶亭”景观。

    51岁的山友林其静是锦湖街道潘岱人，一次跟着朋友上万松山锻炼，不仅被山上的风景所吸引，更是爱上了凉茶的味道。为了方便锻炼，他索性和家人一起搬到了市区。像往常一样，他爬到半山腰处径直走向茶亭，熟练地拿起纸杯倒了一杯凉茶，一边喝，一边跟老黄打招呼说话。“这凉茶的味道，一点点甘，一点点苦，味道刚刚好。”他说。

    62岁的周祖鹏退休之前在市检察院工作，1991年开始就有上万松山锻炼的习惯。每次上山，他总是带上一副羽毛球拍，他说：“每次打完羽毛球都大汗淋漓，喝杯凉茶不仅解渴，对身体也有益，感谢这些义务劳动的人。”

    这时，一位三四十岁的女士来到茶亭，她不是喝茶，而是径直走进了茶亭，找到了茶亭负责人郑金士，从包里拿出一叠钱递给他，说：“ 这是1000元，你们辛苦了。”采访中，她告诉记者，在山上锻炼一年多时间，每次都会来喝杯茶，对义务送茶活动非常有感触，这些钱可让茶亭购买中草药，虽然微不足道，但代表我的心意。”在郑金士的再三要求下，这位女士才留下了她的名字，转身离开。

    郑金士说，在这些锻炼的人群中，有不少纯粹是为了喝凉茶过来的，有拖家带口的，也有朋友同行的，坐在茶亭里，喝喝茶，聊聊天……

    为了让更多爱好者享受放松、自在的感觉，茶亭还买了两台电视机，以播放新闻为主，让上山锻炼的人在休闲之余，还能及时了解国内外新闻动态，此举得到了一致好评。

    清晨6时：义工分工行动

    冬日清晨6时，天色还是灰蒙蒙的。然而，山上早已人头攒动，在这批人群中，有两组人，他们的身影格外醒目。

    在茶亭边的一块空地上，七八位女士手戴红手套，正在清洗不锈钢杯子。“这些茶杯盛放的是凉茶，因为含有中草药，一段时间下来，容易粘上药渍，所以隔几天就要彻底清洗。”郑金士说。

    冒烟的开水，洁白的洗洁精泡沫，每个人的脸上洋溢着灿烂的笑容……大家都有说有笑，一批洗完，又会端来新的一批，每次都要清洗1000多个不锈钢杯子。

    这些人都是免费为茶亭洗杯子的，他们没有给自己命名，倒是市民们经常看见他们劳动的身影，久而久之，都习惯地称呼他们为“茶亭爱心小分队”。

    爱心小分队队长莫彩香说，小分队的队员都是夫妻档，总共10对，男的去锻炼身体，女的负责洗杯子。别看大家好像很空闲，其实大部分队员都是做生意的，不仅要照顾生意，还要照顾家庭，但他们都非常热心这些公益事业，每次洗杯子，只要一个电话，大家都会放下手中的活，直奔茶亭帮忙。

    今年58岁的陈娟妹之前跑到上海忙着房子装修之事，前几天，她接到了队长的电话，告诉她第二天要组织清洗杯子，陈娟妹二话没说，安排好那边的事情之后，就回瑞安了。

    “这是我喜欢干的事，而且大家都这么积极，我可不能落在队伍后面啊。”说完，陈娟妹笑了。

    同时，在茶亭周边，还有一批身穿红色志愿者衣服的义工，他们或擦拭桌子，或打扫地面，或整理杯子……他们是市红十字会的志愿者。

    晚上8时：准备次日材料

    到了早上7时，老黄又开始了第一剂中草药的第二次煎制，然后又重复着之前的动作，加水、加茶、加杯子、洗杯子、捡杯子、扫地等。

    如果是在夏天，每次煎制的时间都是相隔2个小时，这意味着一天至少12个小时，老黄是不能离开茶亭的。有时候登山的人多起来，按他的话说“身不离锅”，只有在女儿的帮助下，他才有时间去吃饭。

    如果是在冬天，相对来说，比起夏天煎制中草药的次数可减少一半。

    到晚上7时30分左右，登山锻炼的人陆续下山，上山的人少了，除了打扫卫生，老黄与女儿黄春荣便开始为第二天烧茶做准备。尤其是抓药这一环节，是黄春荣的拿手功夫，做了7年的烧茶好帮手，她在茶亭一楼的仓库里配中草药时，可直接用手当秤，每样中草药的剂量都非常准确。即使这么熟练，但要配齐30味中草药，至少也需要花50分钟。

    到晚上8时30分左右，送走了最后一批锻炼者，老黄一天的烧茶工作才暂时告一段落。

    就这样，一天到晚，在同样的地点重复着同样的事情，就是烧茶人老黄父女俩一天的生活。

    “只有尽量做到最好，才对得起大家的信任，辛苦一点不算什么。”老黄说。

    黄同虎在添茶水