新都大酒店：

    好口碑源自真诚服务

    ■记者  陈绵绵

    回眸“新都”成长的足迹，不难发现，“新都”不仅在发展与经营上下功夫，更在管理上下力气。几年来，酒店在董事长“一个坚持，两个完善，三个创新，四个提升”的管理理念指导下，紧紧围绕“‘六常’管理标准化，服务接待品质化”的主题活动，以人为本，为员工营造了一个温馨的“家”。

    目前，“新都”共有员工408名，酒店为员工提供宾馆式的居住条件，两幢员工宿舍每室配有独立卫生间、空调、数字电视、24小时供应热水。为了丰富员工的业余生活，还配备了活动室、篮球场等活动场所。此外，酒店每年为全体员工提高福利和工资待遇，每月组织员工生日聚会活动；每月（季）举行“优秀员工”评选并颁奖；每年春节举行丰富多彩的“员工春节联欢晚会”；每年组织员工外出旅游（今年三四月份分批安排400多位员工到杭州横店、绍兴乌镇、福建等地旅游）……真诚的管理有效提高了广大员工工作积极性，稳定了员工队伍，增强了酒店员工的凝聚力。不少员工都用“第二个家”来形容自己在新都工作的感受。

    与此同时，“新都”始终把安全生产作为酒店管理的永恒工作，把专业技能培训作为服务接待的中心议题，把食品卫生作为酒店诚信的道德论题，把禁毒工作作为经营管理的责任话题，通过系列活动不断提高酒店全体员工对客服务意识和服务技能水平。

    说起新都大酒店，它的“金字招牌”在塘下已是家喻户晓。从2001年创立至今，10余年的发展使其誉满瑞安、塘下，成为塘下酒店行业的一张金名片。这些年来，新都大酒店先后被中国饭店协会，中国烹饪协会，省、市旅游局，市政府等授予“三星级旅游涉外饭店”、“中国餐饮名店”、“中国银叶级绿色饭店”、“省市优秀品质饭店”、“温州（总工会）先进职工之家”、“安全生产先进单位”和“省第八、九届（2013年）消费者信得过单位”等荣誉称号。

    “新都大酒店一路走来，离不开10多年来每一位走进新都大门的客人的支持。”董事长潘玉清表示，口碑经营是企业最宝贵的无形资产，一个企业的品牌源于其良好的口碑，“新都人”以真诚的服务为企业赢得了好口碑。

    真诚经营 精益求精

    2001年，新都大酒店以餐饮为主立足塘下，近几年，顺应酒店的发展需求，形成多元发展模式，新都娱乐会所、豪华标准客房、足浴休闲中心等商务设施不断完善。在企业做大做强的同时，“新都人”不忘餐饮美食始终是新都大酒店最具亮点的经营项目之一。

    “一道美食的诞生，原材料起到了至关重要的作用。在原材料采购上，酒店坚持定期巡查市场，把握货源动态与信息，酒店菜品的原材料都是从广东、福建市场、沿海养殖渔场和绿色原生态基地直接进货，取消了中间供货环节。”行政总厨蒋良最（又名阿武）告诉记者，一手货源不仅确保了菜品品质，同时减少人力物耗，降低了菜品原材料成本，让利于顾客，为酒店历来倡导的大众消费提供平价空间。当下，酒店各类高中低档菜品营养卫生、膳食平衡、丰富多元。高品位，低价位，是新都大酒店菜肴的主流，也是新都大酒店一贯坚持的传统。当下，一年一度的“上学酒”、“升学宴”预订热已提前升温，预订桌数喜人。

    提到新都大酒店，许多人都会提及榴莲炖鸡，这道招牌菜品制作流程精细，出炉香味四溢，2010年荣获国家专利。“新都人”并未停留在这一成绩上，他们力求精益求精，厨房部保持高度的创新热情，定期外出考察，不断研发新菜，厨师们的足迹遍及北京、上海、四川、江苏、福建、宁波、杭州等地，一来为酒店寻找菜品原材料，提前发现货源信息，保证对菜品原料的季节性、产地及品质属性的管理与调控；同时也开发与提供最时尚、营养、绿色和健康的美食珍馐，满足广大宾客对酒店餐饮消费的更多需求。

    真诚管理 以人为本