“奶荒”来袭，瑞城未幸免

    业内人士：规模化经营或可打破发展困局

    ■见习记者 潘敏洁/文 陈立波/图

    近日，我国不少地方牛奶价格大幅上涨，一些乳制品企业甚至陷入“奶荒”。那么，我市情况如何？连日来，记者走访了解发现，我市同样陷入了“奶荒”。多位业内人士指出，今年的高温天气，以及部分奶农退出养殖等，致使我市牛奶产量出现不同程度下降甚至遭遇“奶荒”。

    “奶荒”的背后，也从一定程度上凸显出我市奶牛养殖产业发展遭遇的现实难题。“我市的禁养区比较多，有心扩大养殖规模的奶农受到用地等方面的诸多限制。”畜牧兽医局工作人员说。但不可否认的是，奶牛场拥有巨大的发展前景。林主恩表示，奶源是一家乳企发展的关键，“一鸣”除了在本地收购鲜奶外，他们还到外地收购，甚至在泰顺建立了自己的奶牛场，存栏量达800多头。这个数量自然无法满足“一鸣”的需求，如何寻求优质的奶源一直是“一鸣”殚精竭虑的。“之前有个奶牛场，我们跟踪了四五年，对方才把奶源供给我们，可见奶源的珍贵。”林主恩说。

    原料奶处于供不应求的现状，预示了奶牛场的市场前景。“奶牛场一旦形成规模，饲养、用工成本等就会弱化，而利润空间也会逐步显现出来，所以奶农当下的课题应是如何令奶场走上规模化、正规化的经营道路。”林主恩说。确实，陈志明正处于初步探索阶段，去年他从传统化养殖转型到科学化养殖，“虽然成本上涨了，但产奶率大大提高了。”面对奶牛场的未来，陈志明仍充满信心。

    采访中，不少专家认为，应通过提高奶牛规模化养殖程度，保护奶农积极性等方式，稳定和扩大生产。同时从规范生鲜牛乳、复原乳使用，加强奶源监测和监管等方面着手，保障市场供应稳定、安全，防止“奶荒”一再来袭。

    市利民奶牛场一角

    终端零售商或涨价或断货

    “奶荒”席卷而来，最直观的表现是终端零售商价格上涨。11月5日，记者走访市区大润发、五洲等超市发现，个别液态奶出现了断货情况。“1L蒙牛、伊利纯牛奶出现断货现象，蒙牛已经断货了好几个月，伊利于10月底出现断货，现在都没办法补货。”五洲超市万松店店长王青娟说。

    经常光顾一鸣真鲜奶吧的潘女士说：“有一回买了一瓶瓶装蛋奶，价格从2.5元上涨到了3元，当时我还以为收银员算错了呢。”据一鸣店员介绍，公司对部分牛奶产品于2013年9月27日零点起提价，普涨了5角至1元。

    收购商上门“求”奶

    “奶荒”来袭，自然引发原奶价格上涨。一鸣真鲜奶吧是我市奶牛场最主要的收购商，温州地区80%的生鲜乳均供应这家企业，市利民奶牛场就是其中一家。

    日前，记者来到位于南滨街道团前村的市利民奶牛场。场主陈志明是我市奶牛养殖大户，除了利民奶牛场，今年9月份他又收购了位于阁巷的奶牛场——市为民奶牛场，目前存栏量共350头。“利民奶牛场存栏量有150头，为民奶牛场存栏量200头，每日为一鸣公司供应共2.5吨生鲜乳。”

    “从去年开始，原奶收购价就一路走高，开始以3.4元/公斤收购，目前上涨至5.3元至5.5元/公斤，这价格算历史新高了，去年最高也就4元/公斤多。”陈志明说。

    而外地奶企主动上门收购牛奶，令陈志明深感今年“奶荒”的严重。 10月份，一家金华的企业来农场查勘，预收购生鲜乳，给出的收购价为5.8元/公斤，但考虑为保持与一鸣的长期合作等因素，陈志明还是拒绝了这位送上门的客户。

    奶农纷纷退出养殖

    “奶荒”的背后是巨大的鲜奶供给缺口。浙江省一鸣食品股份有限公司办公室主任林主恩表示，每年都会出现不同程度的“奶荒”，但今年尤甚。据他分析，今年夏天受全国大面积持续高温干旱天气影响，奶牛死亡率大大提高，直接导致鲜奶产量下降。加上这一轮“奶荒”正赶上新西兰恒天然乳蛋白粉因“肉毒杆菌事件”，国家对新西兰原料奶粉停止进口，之前大量进口新西兰便宜奶粉的企业部分转用国产奶源，这也在一定程度上增加了国内原奶供应的紧张现象。在种种因素作用下，今年的“奶荒”现象尤为凸显。

    而越来越多奶农渐渐离开养殖业，加剧了“奶荒”现象。据畜牧兽医局工作人员介绍，目前我市存栏奶牛达1000多头，主要分布在南滨街道。“以前养一两头奶牛的农户比较多，后被慢慢淘汰掉，现在大户主要分布在南滨街道的阁巷，散户分布在陶山、马屿等地。”

    奶农为何纷纷退出？究其原因，陈志明认为，去年以来奶牛饲料包括草料、豆粕等价格成倍上涨，导致奶牛养殖成本变高；加上人工成本以及奶牛饲养风险的提高等，致使愈来愈多奶农退出养殖。“奶牛的饲养风险很高，而政策性农业保险保费过低，原来优良品种奶牛价格在1万元左右，扑杀和死亡后补助5000元，现在优良品种奶牛价格2.5万元，扑杀和死亡补助仍是5000元，这种风险也造成了我市养殖户数量的减少。”陈志明说。

    规模化经营打破发展困局