“素颜”橙子 吃着才放心

    辨别“美容橙”细看手摸水泡

    ■记者 项颖

    又到大量橙子上市季节，“橙友”们又可大饱口福。但有市民发现，新买的橙子一摸，外表黏糊糊的，手上还染上一些橘色。网上有人说，这种是添加了苏丹红的“美容橙”，这种橙子能吃吗？而所谓“素颜橙”，又是咋样的？

    昨日，记者走访市区多家菜场和农贸市场发现，目前市面上的橙子既有色彩鲜艳的黄色，也有一部分仍青中带黄，主要有江西赣橙、进口橙和柠檬橙3个种类，其中色彩鲜艳的进口橙价格较高。当记者询问哪种是“美容”的橙子时，部分商家避而不答，有部分商家则说绝对没有卖“美容橙”。

    染色打蜡橙价格相对较高

    安阳菜场边的一家水果超市里，售卖的橙子外面包着一层塑料纸，上面写着“不催熟、不打蜡”。

    “这是我们家乡运来的赣南脐橙，都是当地果农种的，绝对不催熟打蜡，味道一流。”店主刘先生说。

    刘先生指着柜台内黄澄澄的橙子说，这些进口橙都是染色打蜡的，外表像抛光了一样，色泽好，价格每公斤19.6元，比赣南脐橙贵了近一倍。“很多橙子是未成熟时采摘的，橙子染色打蜡是为了让橙子卖相更好一些，保存时间更长。”

    记者拿起一个进口橙，用手一摸，感觉手掌沾上黏糊糊的粉末，手上有残留橘色的痕迹。

    “染色橙子不好，怎么还更贵？”“那当然，染色打蜡也是需要成本的。”刘先生尴尬地说。

    据了解，由于部分市民对橙子“长相”的偏爱，染色打蜡的“美容橙”还是很有市场；但也有部分市民表示对“美容橙”一无所知，只是觉得颜色越深的橙子越甜。

    如何区分“美容橙”与“素颜橙”

    那么如何区分“美容橙”和“素颜橙”？

    业内人士说：将橙放入白色瓷碗，用清水浸泡，不一会，橙子的表面开始脱色，约5分钟后，橙子上的颜色就一块深一块浅，清水上也冒出橙色的小粉末；用手剥该橙，手指立即被染上橘色，需抹上洗手液清洗许久才干净。这种橙子就是打蜡染色橙。

    而未打蜡的橙子，表面摸上去有点小粗糙，放入水中浸泡清水不会变色，剥开后也只会在手上留下少量的淡黄色。

    此外，有网友也提供了多种简单鉴别“美容橙”的方法：染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物；用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色，没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色；没染色的橙子，橙蒂是白绿相间的。染过色的橙子，表面摸起来黏黏的；没染色的橙子，摸起来则比较自然。