“奥特曼”削面：好吃！省钱！

    顾客夸：味道不比手工差  老板笑：一年可省12万元

    ■见习记者 潘敏洁/文

    记者 庄颖昶/图

    这两天，仙降街道镇前大道上的一家面馆门前，一个手捧面团削面的机器人引得路人纷纷驻足观看。

    记者看到，机器人长相酷似动画人物奥特曼，右手弯曲握一片“削刀”，左手端一团轧好的面粉在胸前。老板按下手中的遥控器后，奥特曼就“探”起身子，前后移动起右胳膊，手中的削刀滑过胸前的一团面粉，一条条薄薄的面条就“蹿”入奥特曼面前的大锅里。

    “它能以一顶二。1个小时能削100多碗面，而人工最多只能削六七十碗。”来自河南郑州的面店老板马培俊说。

    去年3月，马培俊和妻子回河南老家探亲，在朋友的刀削面馆里见到了一个手捧面团的机器人，这让同样开面馆的他一见倾心。马培俊心想，如今人工工资越来越高，还要管吃管住，成本别提多高了。机器人不仅削得快，还削得均匀，厚度也可以自行调节，大大节省了人工成本。

    于是，马培俊从老家的电气厂花9000多元购入同样的一台“机器人”，并把它搬到瑞安来，他还花2000多元购入轧面机，轧面机轧出的面团口感细腻、柔软，轧面后，就轮到奥特曼机器人大显身手了。“手工削面宽窄、厚度无法精确把握，而用了机器人后，宽窄均匀，厚度也可以根据顾客的口味进行自动调节。”马培俊介绍，机器削面最薄可以调到0.1毫米，最厚可以调到1毫米以上，可因顾客口味调整。

    “机器换人”的效果立竿见影。马培俊算了一笔账：一个机器人投资1万元，使用年限可达3年左右。在仙降，招一名工人月薪约为3500元，加上吃住开销，一年需要6万元左右，两名工人需12万元，3年就需要36万元。等于说，有了一个机器人，3年至少能节省35万元。

    而令这位面馆老板感受深刻的是，双手解放了。“削面是一个非常考验臂力的活，从事经营刀削面有17个年头的我，右胳膊关节都落下职业病。自从有了机器人，我的双手就解放了。”

    产量变高，那么质量呢？“老板，给我一碗刀削面。”此时，走进一位顾客，他强调：要用机器人削的。“削的面薄薄的，吃起来很细腻，比起手工面味道更好，更卫生。”顾客说。