虾+维生素C=砒霜？ 不可能！

    专家：要学习科学饮食知识，不要偏听偏信谣传

    @瑞安小树苗：晚上在叔叔家吃饭，饭菜丰盛，其中还有我最爱吃的虾。吃完晚饭之后，我拿起橘子想吃，被阿姨拦住了。阿姨说在微信上看到，虾和含有维生素C的食物不能一起吃，不然是要中毒的。这是真的吗？

    记者核实

    3月4日晚，网友@瑞安小树苗 在亲戚家吃晚饭，被阿姨告诫，虾与富含维生素C的食物不能一块儿吃，不然会中毒。

    “当时阿姨说在台湾就有一个女孩因为服用维生素C后又吃了大量的虾，导致中毒猝死。”网友@瑞安小树苗说，“猝死原因是砒霜中毒，但死者体内的砒霜不是他人投毒，也不是自己服用，而是她生前每天服用维生素C，当晚又吃了大量的虾，两者在死者腹内产生砒霜。”

    虾与维C或富含维C的食物同吃真的会引起砒霜中毒吗？记者昨天就此采访了市人民医院营养门诊副主任医师戴福仁。戴福仁说，如果把虾中的五钾砷与维C两样物质放到试管中进行试验，确实能生成毒性很强的类似砒霜的物质，但在人体里是不可能的。因为想形成有毒物质，砷的含量必须足够多，鲜虾被严重重金属污染才有可能，但海产品的含砷量很有限，达不到与维生素C发生化学反应的数量。

    “人的胃环境极为复杂，两种食物在胃里面那么短的时间，怎么可能突然转化？因此在现实生活中食用维生素C和虾发生中毒几乎不可能。”戴福仁说，“食物相克的说法一直在民间流传，食用虾与维C相克就是其中一种，要想通过吃虾和维C产生砒霜，需要一顿吃40公斤虾，才有可能达到杀人目的。”

    戴福仁建议网民们，要学习科学饮食知识，还要听权威、知名专家的建议和意见，不要偏听偏信，不要盲目跟风。

    （记者 李心如）