今年菜籽油一个月销售量超去年一年

    传统榨油坊再飘油香

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    老行当的新生意（7）

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    ■记者 林长凯 文/图

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    近年来,菜籽油重新受到市民的青睐，消费市场日益壮大。在仙降街道坎头村的榨油坊里，负责人朱友利和工人除了替农户加工外，还现场榨油出售，平均一天能榨油1000公斤,眼下一个月菜籽油销量超去年全年，他们还准备为本地菜籽油创品牌，拓销路。

    店铺：仙降街道坎头村坎头榨油坊

    手艺人：朱友利

    老行当新生意经：未来市场看好传统绿色食品

    榨油坊的生意又红火了

    眼下正是油菜收割的时节，在瑞安乡间，处处能闻到油菜籽榨成油后的香味。记者近日来到仙降街道坎头村的榨油坊时，负责人朱友利和工人们正在紧张地忙碌着，只见加工车间内，工人们往榨油机内倒入油菜籽，随着榨油机开始工作，清亮亮的菜籽油沿着机器的槽流向盛油桶，整间作坊顿时油香四溢。

    “榨油坊又重新热闹起来了。”朱友利说，十几年前，吃菜籽油的市民非常普遍，瑞安农村里几乎家家户户都种油菜，每到菜籽丰收时节，乡间各大榨油坊的生意都非常好，榨油都要排队等待。

    上世纪九十年代起，大豆油、玉米油、棕榈油等其它油类品种盛行，菜籽油渐渐失去客源，很多榨油坊都关门歇业，市区也很难再看到销售新鲜菜籽油的店铺。

    近些年来，地沟油事件频出，加上食用转基因大豆油是否影响健康尚无科学定论，这让不少市民揪心。“由于菜籽油纯正无污染，吃得放心又有保健功能，不少瑞安市民会赶到远离市区的农村，向农户定购菜籽油或到榨油坊购买新鲜的油菜籽加工成菜籽油。

    传统工艺压榨的菜籽油开始重新受到市民的青睐。

    榨油坊一天可榨一吨菜籽油

    坎头村附近的天井垟是瑞安著名的粮食功能区，也是油菜的大面积种植区。今年4月底，曾经在榨油坊工作过的朱友利和亲戚朱仁克投资6万多元买来榨油机器，创办了榨油坊。朱仁克是个老手艺人，他的榨油手艺源自于他的父亲，至今已经从事榨油业二三十年，经验非常丰富，榨出的油质量纯正。

    从开业到现在，朱友利的榨油坊每天都有农户运油菜籽来加工，生意红火，经常从凌晨4点忙到晚上12点。

    虽然榨油看起来比较简单，但对榨油工人的技术、经验要求仍然很高。比如油菜籽要高温翻炒，又不能炒焦，此外，他的油坊设备是我市众油坊中较好的，蒸炒、压榨、除杂质一条龙完成，消费者立等可取。

    “现在平均一天能榨油1000公斤左右。”朱友利说，比起往年，今年菜籽油更受市民青睐，最近一个月的榨油量已经达到3万公斤，接近去年一整年的榨油量。

    今后，绿色食品将会更有商机。朱友利说：“人们对食品安全越来越重视，榨油坊现榨现卖，顾客可以观看整个过程，他们买得放心。”

    促进本地菜籽油创品牌

    朱友利认为，生意是实实在在做出来的，是靠口碑积累起来的。“现在来加工的主要是周边村庄的村民，来买油的大多是瑞安、温州等地的老顾客。”朱友利说，顾客买菜籽油除少部分自己吃外，大部分是当做礼物送亲戚朋友的。为确保质量，很多客户都会从榨油坊购买油菜籽现场榨油。

    为了进一步打开市场，朱友利采取“薄利多销”的方式卖油。他把油菜籽按照进货价卖给顾客，留下菜籽渣作为加工费用。 “榨1公斤油最少需3公斤菜籽。而1公斤本地菜籽市价8元，折合下来1公斤菜籽油成本得24元左右，加上人工成本，一些油坊每公斤至少要卖34元，但我这里只卖30元。”朱友利告诉记者。

    让绿色农产品走得更远，是农村手工艺者的期盼。记者了解到，这几年，随着菜籽油的价值受到认可，村民们又兴起了种油菜热，但油菜籽的产量与市场的需求量相比，还有很大差距，而且，没有规模生产，也难以形成瑞安菜籽油的品牌。

    对于这方面，朱友利有自己的想法。目前，他的榨油坊除了能压榨菜籽油外，还能压榨花生油和葵花籽油，将来还打算扩大榨油坊的规模，购买更先进的机器。“下一步，我们将准备申请QS认证，创立品牌，加大自产自销比例，对产品进行包装，进军超市。”对于未来的市场前景，朱友利信心满满。

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