市政大院机关食堂倡导光盘行动后，泔水少了一半

    “小餐桌”带动“大文明”

    ■记者 林长凯 文/图

    “你一个人，点两盘菜就够了，多了吃不完就浪费了。”昨日中午11时30分，市政大院机关食堂准时开饭，在售菜窗口，不时可以听到厨师这样的温馨提醒。

    “今天不浪费，从我做起”、“节俭养德，吃多少、点多少”等文明用餐的提示语，在食堂售菜窗口上方和每张餐桌上随处可见。“提示语随处可以看到，潜移默化之下，现在不仅在食堂吃饭注意节约，外出聚会也会注意啦。”前来吃饭的张小姐笑着说。

    每天，市政大院机关食堂有350多人吃早餐、650多人吃中餐、350多人吃晚餐，一人浪费一点，累积起来就是大浪费。今年4月份以来，该食堂开展“文明餐桌”示范食堂创建活动，提倡就餐“不剩饭、不剩菜”，营造文明用餐、节俭消费、尊重劳动的良好氛围。

    为此，该食堂推出了多项措施以减少浪费。比如，食堂增加了菜品的种类和样式，减少了菜的量；规范了用餐时间，改善了食堂的卫生和就餐环境。

    “菜点太多，厨师会提醒；剩菜太多，服务员也会提醒。”在食堂厨师长史宏昌看来，实行“文明餐桌”行动以来，效果挺不错的，“最明显的变化是泔水中的剩饭剩菜少了，以前一天拉一次泔水，现在两天一次。”

    “超量点菜的现象少了，基本上都能吃光。”不仅是食堂工作人员，连进餐者也感受到食堂的变化。张小姐说，以前经常会有剩菜剩饭留下，现在基本能吃完，很多人都成了“光盘行动”的践行者。

    排队买饭，文明用餐，饭后自觉收碗筷，文明用餐已经成了大多数人的自觉行为。

    “文明餐桌行动效果很好，也减少了社会资源的浪费。”市机关事务管理局后勤服务中心文明餐桌行动负责人仇方寿说，在道德自我约束的基础上，还将利用各种渠道，加强宣传，营造文明用餐、节俭消费的良好风气，有效形成“俭以养德、俭以养性、俭以养身”的生活理念，示范推进“小餐桌”带动“大文明”工作，努力使市政大院机关食堂的“文明餐桌”行动走在全市前列。