会冒烟的冰淇淋，你吃过吗？

    @小苏小蕾@瑞安日报-报料王：据说它叫魔幻冰淇淋，会冒很多烟哦，味道非常好。

    记者核实

    “前天，我和朋友在虹桥路后街逛街，发现有个摊位上围满了人，摊位上方的招牌写着‘魔幻冰淇淋，求刺激求尖叫’的字样，摊位前很多人手里拿着一个冒着烟的小碗在吃。”@小苏小蕾 说，“我也忍不住挤上去要了一份，只见卖家先把奶油倒入料理锅中，随即拿出一瓶液氮，当液氮缓缓倒入搅拌好的奶油料理中时，只见料理锅中不断冒出白色烟雾，然后迅速蒸发，场面非常震撼，还没等我反应过来，会冒烟的冰淇淋已经完成了。”

    网友@寂寂无闻 说：“冒烟冰激凌我也吃过，制作过程烟雾缭绕，很是壮观，虽然价格贵了一些，但很新奇，很刺激，而且味道很不错。”

    据了解，这是分子料理中的一种料理方法，用零下200摄氏度的液氮来改变食物属性，能让冰淇淋在瞬间凝固。液氮制成的冰淇淋凝固快，融化也快，需要在短时间内吃完。

    （记者 欧苗苗）