“无证牛肉”引发市监局对牛排馆的专项检查

    “仕朋莱”等6家牛排馆未发现“问题肉”

    ■记者 黄君君/文  见习记者 王鹏洲   实习生 赵洪武/图

    “无证牛肉”问题曝光后，昨天，市市场监督管理局对各大牛排馆开展专项检查活动。上午，该局安阳所出动10人对辖区内的6家牛排馆进行了执法检查。令人欣喜的是，并未发现相关问题肉制品。检查中，各牛排馆负责人纷纷表示，生意受到了此次“无证牛肉”的影响。

    随后，执法人员检查了斗牛士牛排馆安阳店。打开冷冻库，执法人员发现该店所使用的肉制品也为预包装食品，但并非所有的肉制品为独立包装。“已经拆封的肉制品要注意密封保存，保证食品安全。”执法人员提醒该店负责人。在检查中，未发现该店使用来历不明、未经动物卫生监督机构检验检疫或检验检疫不合格的肉类。“多多少少都受到了这次事件的影响。”在采访中，斗牛士安阳店的相关负责人坦言。

    当天，该所执法人员还检查了辖区内的豪客来、慕客、金太子、苏氏牛排等店，均未发现相关问题肉制品。

    “还没有爆出无证肉制品问题时，我们就已经开展了肉及肉制品的检查执法工作。”市市场监督管理局安阳所副所长林建成说，他们在执法过程中还不忘提醒经营单位注意食品安全，不向顾客提供腐败、过期食品，并在进货时注意索取生产厂商和供货商的营业执照、生产许可证、检验检疫证等相关资料，台账则要保留两年以上。

    据了解，8月20日到10月10日，市场监督管理局将在全市范围内深入排查清理不合格肉及肉制品，确保人民群众吃上放心肉。

    “仕朋莱”未发现此前报道的“无证牛肉”

    上午9时50分许，记者跟随该局安阳所执法人员来到仕朋莱牛排馆安阳店，进行现场检查。执法人员一行走进厨房，打开冷冻库发现，该牛排馆使用的肉制品全部是预先定量包装在包装袋中的食品，且按批次摆放整齐。外包装袋上显示，这些肉制品全部由宁波市鄞州爱味客食品有限公司提供的，未发现此前报道中所说的美国“无证牛肉”。

    “昨天一天也就10来个客人。”该店负责人孙成米告诉记者，事情曝光后，该店的生意“一落千丈”。他说，仕朋莱牛排馆瑞安的门店使用的牛排，均系宁波鄞州爱味客食品有限公司提供的，在事情曝光之前，该店根据生意的好坏，一般一到两个星期进一次货，每次进货10来个品种。

    “肉制品生产企业是否拥有相关的资质？”执法人员要求该店提供肉制品供货商的相关合格资质证明，孙成米立即提供了供货商的营业执照、食品生产许可证、出厂检验报告等相关证明。据现场执法人员介绍，“仕朋莱”提供的营业执照、食品生产许可证均在有效期内，出厂检验报告上的各类检验结果均为符合标准。

    “两证两章我们都是齐全的。”随后，孙成米还出示了动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章等相关证明。

    “台账？我们这里都没有做过。”当执法人员检查时发现，该店虽为中型餐饮服务单位，但从未制作进货验收记录，当即，执法人员开具了限期整改通知书。

    市监部门对肉制品的排查将持续到10月份