望江菜市场

    有人用沥青脱鸭毛？

    调查发现是合法的食用松香，但个别活禽屠宰点因卫生不达标需要整改

    本报讯（见习记者 缪星象）“我是住在望江菜市场边上天成小区一楼的居民，每天都要忍受菜场半夜鸡打鸣和机器的噪音不说，他们还用沥青脱毛……”近日，有网友报料，望江菜市场内有部分经营活禽屠宰生意的摊点，疑似使用沥青脱鸭毛。市市场监督管理局获悉后，于9月26日早晨组织突击调查，发现这些摊点并没有使用沥青或工业松香，而是使用合法的食用松香脱毛。不过，针对个别摊点卫生情况不达标的问题，市监已要求对方整改。

    神秘液体脱鸭毛

    现场未闻到臭味

    位于市区三圣门附近的望江菜市场，是市区经营海鲜、活禽类产品的一个大市场。柏屏路走到头向左拐，在望江菜市场和天成小区东区之间的围墙边，有七八家作坊。凌晨零时到早上8时，这里生意繁忙，门口放着一笼笼活鸡活鸭，鸡鸭宰杀后运往市区各地。9月25日凌晨1时许，记者来到这里，调查是否存在沥青拔鸭毛的情况。

    记者先走进一间较大的作坊， 只见一男子正在宰鸭，另外三人正蹲在地上拔鸭毛。在棚屋里面，一口大锅正在煎着一种棕色的液体。简单拔毛后的鸭子被浸在锅里几秒，迅速出锅，这时鸭子全身裹上了一层“黑皮”。之后，工人迅速把鸭子泡进旁边一个水箱里冷却。随后，工人把冷却后的鸭子拿出，用力一剥，鸭子脱去“黑皮”全身变得白白净净，几乎没有一根杂毛。

    记者佯装周围居民上前攀谈：“这是用什么东西脱毛？不会是沥青吧？”

    “沥青怎么能用？那是有毒的。我们用的是松香。”在现场拔毛的一位工人说。记者凑到锅边一闻，确实没有沥青特有的刺鼻气味。

    “这周围七八家都是用松香拔毛的；如果用沥青，早就被抓了。”作坊里的工人说。随后，记者沿着建在望江菜市场围墙边的8家作坊挨个走过去，除了一家是经营猪耳朵生意的作坊外，其他都是做鸡鸭屠宰生意，几乎每家都有一口大锅，锅里熬着脱毛用的棕色液体，但除了鸡鸭的气味，锅里并没有沥青或化学品的特殊臭味。

    市监突击检查发现

    使用的是合法食用松香

    这些作坊用来脱毛的棕色液体是不是沥青？对人体有没有伤害？9月25日下午，记者将现场拍摄的照片发给市监局相关工作人员。“使用沥青脱毛是绝对不允许的，使用松香则分工业松香和食用松香，工业松香含有重金属成分，也不允许用于脱毛。食用松香则是允许的。”该相关负责人说。

    9月26日清晨，市监局安阳所组织10余人对望江菜市场周边活禽屠宰点进行突击检查。现场未发现使用沥青等对人体有害的物质对禽类进行脱毛的现象，同时场所内也没存放沥青等物品。经查，经营户使用脱毛的物质为“松香甘油酯”（即俗称的“食用松香”），并提供有产品质量监督检验所检验报告（合格）。检查人员对浸泡肉制品的液体进行抽样快速检测，指标均符合要求。

    不过，检查人员也发现个别经营点存在卫生不达标的情况，部分脱毛后的鸡鸭和煤炭存放在一处，检查人员当即要求对方进行整改。

    市监相关负责人表示，他们对望江菜市场的食品生产卫生非常重视，组织过多次突击检查，近年来均未发现有使用沥青、工业松香脱毛的情况。此外，市监已建议由地方政府牵头，专门规划地块用于活禽屠宰场所，实行集中管理，使活禽屠宰更规范、卫生，这样也可减少对周边住户的影响。该建议目前已被提上日程。

    [小贴士]

    食用松香来自天然松树

    资料显示，食用松香甘油酯俗称食用松香，是由天然马尾松的松香和食用级甘油经酯化而成，是符合我国国家标准的食用级松香类甘油酯，可安全用于食品。尚未加热的食用松香甘油酯是浅黄色透明固体，可用在糖果中增强嚼劲，也可用在饮料中作乳化稳定剂。