马屿“糖锤”吃起咯

    网友：那香味也是醉了

    @丫青青@瑞安日报-报料王：马屿红糖制作开始啦！周末马屿糖厂走起，“糖锤”吃起咯！

    记者核实

    “马屿甘蔗已开始进入收获季节，意味着红糖要开始熬制了，熬糖的时候，散发出来的香味那可真叫醉人！” @丫青青 昨日发微博说。

    对此，网友@心有千千结 也是激动直呼：“要去走一走，瞧一瞧，闻一闻，吃一吃这香甜的红糖咯。”

    网友@瑞安小树苗 说：“马屿是我市有名的红糖产地，每到年底，家家户户拉着甘蔗去制红糖的场面成为了一道景观。”

    据了解，马屿红糖制作采取全程手工作业，制糖工人将甘蔗榨汁取水，过滤，倒入第一个大煮糖锅加热，并放在木桶里沉淀后待用，接着把沉淀后的甘蔗汁水放入第二只锅内继续蒸煮熬，经过反复蒸煮翻炒，就变成了金黄色的糖浆。待糖浆冷却后，糖工一边用木锤使劲地滚压，待糖浆变成了色泽黄白的固体状，红糖即制作成功。             （记者 欧苗苗）