昔日充饥粮今成生态宝

    高楼山里的苦槠豆腐卖出了“甜”味

    ■记者庄颖昶  特约记者方孔德

    这几天，在市玉女谷苦槠专业合作社，时时传来农户的欢笑声。原来，合作社的“马田山”牌苦槠豆腐，不久前荣获第七届中国义乌国际森林产品博览会金奖、第三届温州农村青年创业创新项目竞赛一等奖。

    值得一提的是，用了不到3年的时间，市玉女谷苦槠专业合作社将一道山沟沟里无人知晓的苦槠豆腐，变成了带领村民致富的甜蜜收入。

    苦槠豆腐曾养在深山人不识

    2015年伊始，高楼山区的赵山渡水库前，气温低下，晴空万里，晾放在空地上的苦槠果子，经太阳晒后，棕黑色的硬壳裂开，露出雪白的果肉。外地人可能不知道，这些雪白的果肉经浸泡、磨浆，在大锅里煮熟冷却后，就可切成一块块细嫩的山区绿色名菜——苦槠豆腐。

    这两天，市玉女谷苦槠专业合作社理事长王杨柳和社员们正忙着加班加点生产传统食品——苦槠豆腐，用于年底销售。

    王杨柳告诉记者，在高楼，不仅有一株全省最大的“苦槠树王”，还有成片成片的天然苦槠林。苦槠豆腐就是这苦槠树的果实苦槠子制成的，不仅极具地方特色，且生态环保。在高楼，村民们将这苦槠豆腐看得像宝贝一样，如有小儿腹泻不止，苦槠豆腐熬粥喝；如有老人腰酸肾虚，苦槠豆腐又与蚕豆、刀叶肾（当地草药）熬汤喝。

    苦槠豆腐这么好，能否让更多人知道？多年前，常外出经商，有着不错生意头脑的王杨柳，就想着将这小小的苦槠子，做成成品销往城里的市场。

    旧时充饥物今成生态宝

    王杨柳一直惦记着此事，并有意识地将苦槠豆腐向外推广。

    七八年前，外出做生意的王杨柳每次回到顺溪家中，就做出好几百斤的苦槠豆腐干，宝贝似地送给远近亲友。年复一年，送的人多了，散发着天然香气的苦槠豆腐干获得了大家一致称赞，知名度越来越高。

    2012年4月28日，市玉女谷苦槠专业合作社成立，40岁的王杨柳推掉了其他生意，担任起合作社的理事长。有了平台和村民们的支持，她下决心做大苦槠子生意，让更多人享受到家乡的绿色美食。为了能做出原汁原味的苦槠豆腐，她经常请教村里的老人，如何制作出口感更好的苦槠豆腐。她先将苦槠豆腐推向寨寮溪、高楼镇本地的农家乐，越来越多的城里客知道后，订单开始来了，她还积极参加各地的农博会，产品开始销往市区、平阳、温州、杭州等地。

    “现在大家对生态产品越来越推崇，苦槠豆腐的地位也从代粮充饥的粗俗食品一跃而成为酒席中的佳肴。”刚刚过去的2014年，合作社共出售20吨苦槠豆腐干，年产值达310余万元，带动非成员农户达100余户，初步取得了良好的经济效益。王杨柳说，苦槠豆腐给村民带来新的财富，更为他们带来甜蜜生活。