方言“茶”字趣谈

    ■林祝兴

    笔者发现在瑞安话中的“茶”，有4种意思：

    一是指饮用的开水。在农村，人们把开水瓶叫做“茶筒”或“茶瓶”即源于此。如，“茶筒里还有茶吗”，意思就是：开水瓶里还有开水吗？再如，男人从田里劳作回家，对老婆说：“我口燥兮口燥，倒碗茶给我。”这里的茶，一般也是指开水，因旧时普通农家平常不泡茶。非饮用的开水不能叫茶，而是叫“涌汤”，比如煺鸡、煺鸭用的开水。

    二是指开水冲泡的饮料。开水冲泡茶叶，叫“茶叶茶”；开水冲泡金银花，叫“金银花茶”；开水冲泡鸡蛋，叫“卵茶”（鲜鸡蛋去壳搅成糊状，加入白糖，冲泡开水而成）。

    三是指中药。为了避讳“药”字，常把中药叫茶。比如去医院找医生开中药治病，就说“去医院撮几帖茶吃吃”。清代徐希勉《永嘉闻见录补遗》里就有“温人服药曰‘吃茶’”的记述，说明在瓯语区把吃药说成吃茶由来已久。

    四是指茶树。与此相关的词语有“茶叶”、“茶籽”、“茶园”、“山上种茶了”等，属于该字的本义。