“田间市场”怎样把蔬菜卖得更好？梅屿菜农有新思路——

    抓商机推“净菜”，利润有望翻番

    ■记者 陈成成/文  王鹏洲/图

    春节过后至今，我市各地番茄大量上市，但今年本地番茄的销售遭遇“春寒”，番茄收购价格不足去年同期的一半（本报曾于3月4日、11日分别报道）。

    本地番茄价格大跌销路不畅，对农户种植积极性打击很大。为了尽最大可能挽回损失和拓展销路，近日，梅屿农产品原产地交易市场已行动起来，通过“田间竞价”和“推净菜”两条腿走路，积极拓展新市场，获取商机。

    “田间市场”番茄公开竞价

    一大早，梅屿农户谢丙芬夫妇把刚刚采摘的3000公斤番茄运到位于外三甲村的梅屿农产品原产地交易市场。“今年番茄不好卖,收购价每公斤1元，不过‘田间市场’价格还相对高一点，如果是自己找下家，价格更低，每公斤收购价只有0.7至0.8元……”谢丙芬说。

    谢丙芬口中的“田间市场”，就是梅屿农产品原产地交易市场。眼下，在梅屿，几乎家家户户的农户都将番茄等农产品运到梅屿农产品原产地交易市场，因为这里的价格“比外面高”。

    “今年梅屿农户种植的番茄有3000多亩，亩产5000公斤。”交易市场负责人洪邦钱说。前几年，番茄不愁卖，收购价一般都维持在3元/公斤左右，有一年甚至高达6元/公斤。今年因为雨水多、低温病害等因素影响，番茄跌价厉害。

    洪邦钱说，尽管现在种田要比以前多了“科技元素”，但农产品好不好卖，仍躲不过天气、供需等因素。

    发挥“田间市场”的作用，尽管卖不上好价钱，但也要保证农户销售。据洪邦钱介绍，眼下，他们正发动农户把番茄分类包装，上等卖得贵、中等稍次、下等便宜些。这样，原本好坏一个价的番茄，在田间市场就能公开竞价，收购商也不用挨家挨户比价格、比品质，当天收购当天运走，价格自然比其他地方卖得高。“一等番茄的批发价，能抵得上温州菜篮子市场上销售的番茄价格。”洪邦钱说。

    尽管番茄难卖，但眼下该田间市场的日成交量仍达200余吨。据了解，这些番茄经分拣、包装后，将被运往山东、福建、温州等地。

    目前，该“田间市场”除为农户提供交易场地外，还兼做蔬菜配送业务，每天有两辆物流配送车将新鲜的果蔬送到城市社区、企业等地，日配送量达350公斤。

    推新概念“净菜”抓住时尚商机

    “田间市场”解了农户销售的“烦恼”，但却不能让农户们尝到“增收”的甜头，因为单凭收购，这些农产品仍是低端的果蔬，上不了档次。在梅屿蔬菜专业合作社的几位负责人心里，他们更想依托田间市场的现有资源，做高端、更有利润的“净菜”。

    “净菜”也称新鲜消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。 洪邦钱告诉记者，随着人民生活水平提高和生活节奏加快，对生活质量和食品安全的要求越来越高，对无公害蔬菜需求量加大。“净菜”加工就是将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。进入市场的“净菜”，美观干净，节约时间和精力。各种“净菜”搭配销售，可使消费者在同一包装内享受到多种蔬菜和水果的美味。

    “‘净菜’加工项目建成后，可以发挥梅屿充足的蔬菜资源优势，建立从田头直供餐桌的流通模式，降低流通成本，提高产品附加值，增加农民收入。”洪邦钱说。

    基于此，梅屿在外做生意的几位商人与梅屿蔬菜专业合作社合作，成立温州万科农业开发有限公司。该公司拥有30吨库存的冷库，采用“公司+合作社+基地+农户+市场”的运作模式，下设生产资料供应、农技服务、基地生产、质量安全检测、物流配送、市场运营、休闲采摘等7个中心。其经营的健康卫生的“净菜”，产品包括番茄、扁豆、菠菜、刺瓜、大白菜等数十个果蔬品种。

    记者在万科农业看到了一整套的技术生产流水线。据介绍，该生产线针对新鲜蔬菜可进行全自动旋转接料、甩干、振动沥水、切菜、等，预计日加工量可达20吨。

    “以最普通的白菜为例，只是做简单的配送，每公斤利润只有0.2至0.4元，如果换做‘净菜’，利润至少可翻番。”洪邦钱说。今年年初，市人民医院、温州职业技术学院等最先与万科农业签订长期净菜配送协议。

    记者发现，他们推的“净菜模式”，就是集基地标准化种植、仓储分拨中心初加工、同城冷链一站式配送于一体的现代化农产品生鲜流通体系，既降低流通成本，又确保食品安全，而这也是未来的发展新趋势。

    据介绍，未来梅屿的“田间市场”将实行“两条腿走路”，既保持原有的田间市场交易，同时也将力推高端“净菜”。他们的“净菜”不仅要送到机关企事业单位、企业，还将进入大型超市、专卖店等。

    梅屿果农将番茄整理装箱