西红柿与鸡蛋

    除了“炒”还有“煎”

    @羊羊得亿@瑞安日报—报料王：昨天，我发现了西红柿与鸡蛋的另一做法，亦很美味哦。

    记者核实

    “西红柿和鸡蛋是绝妙的搭配，二者炒在一起是很多人的爱好，此前我发现了西红柿和鸡蛋的另外一种做法，味道亦是杠杠的。” @羊羊得亿 昨日发微博说，“有兴趣的亲们，可以学起来。”

    @羊羊得亿 介绍，西红柿去皮，切丁，越细越好；打2个鸡蛋，加适量的盐，把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合，再将切好的西红柿到进打好的鸡蛋里。热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底，等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷，然后再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起，最后切段，装盘即可。

    “打蛋的时候，一定要注意，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了，不然做出来的鸡蛋颜色会不匀称哦。” @羊羊得亿 提醒说。

    （记者 黄丽云）