目前，我市中高端餐饮低迷，而人均几十元的轻餐饮消费为大众所接受，也符合现代人健康、休闲的生活方式。业内人士认为，轻餐饮这种模式，没有营业时间的框定，随到随吃，直接提高了翻桌率；同时，轻餐饮的模式更易把控，用到更多的是煮炉、电炉、烤炉。对经营者来说，这也比传统餐饮方便、易操控。