故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香
漫谈瑞安杨梅历史（上）
■记者 林晓
马上要到杨梅成熟期了。这几天，在高楼各大杨梅园，已有一些游客忍不住来询问：还要几天成熟啊？什么时候可以吃呢？而心急的人已早早买来一篓篓杨梅尝鲜了。
6月，对于朴实的瑞安“杨梅人”来说，是个忙碌又期待的季节。再过10多天，山上的杨梅就能成熟采摘了。届时，行走在郁郁葱葱的点点红中，提一个采摘篓，品尝甜中带酸的滋味，得到的不仅仅是丰收的喜悦，还有那份轻松休闲的乐趣。
现在，让我们一起回顾杨梅历史，走进瑞安杨梅种植的往昔光阴。
县志上的杨梅历史
瑞安人杰地灵，物华天宝，果树种类、品种资源丰富，杨梅栽培的历史十分悠久。清·嘉庆《瑞安县志》卷一《舆地·物产》中，就记载有“杨梅”：“产集善乡桐溪山者为上，紫色而肥，绝佳。”
按清·嘉庆《瑞安县志》上的说法，瑞安各地都有出产杨梅，但在“集善乡桐溪山”这个地方出产的杨梅最好。
志书中“集善乡”为现在的潘岱下湾、白莲、谢岙、林岙、芦浦一带，桐溪山正是现在的桐溪风景区与福泉山森林公园这一带。也就是说，在清代乾隆嘉庆期间，瑞安种植的杨梅以桐溪一带俗称为“陶山梅”的杨梅为最好。
民国《瑞安县志稿》的“物产门”中，记载的杨梅品种有“刺梅、雪梅、炭梅、丁岙梅（此种来自永嘉），锦溪乡产雪梅、炭梅，颇佳，双峰乡、鼎凤乡亦产之，近有稍黄色者为佳”。
志书中的“锦溪乡”在现仙降、江溪一带，“双峰乡”在现云周、仙降沿山一带，“鼎凤乡”在现塘下、罗凤一带。
从志书中可以看出，自清代到民国瑞安杨梅的品种多起来了，最好的出产地也发生了变化。西面，为仙降一带的沿山村落，东面，为塘下一带沿山村落。
《南方草木状》中的杨梅记载
可以想象，早在千年之前，瑞安的先民们在崇山峻岭中穿梭，打猎或种植之余，累了坐在树旁偶尔发现了那么一两株长满红色小果的植物，大胆的人尝试着采摘来吃，惊奇地发现味道酸中带甜。于是一传十、十传百，野生的小果子成了抢手货。
在此“供不应求”之下，聪明的先人又踏上了人工栽培、改良杨梅的漫漫求索路。
世界上第一位植物学家稽含是浙江上虞人，他在27岁时投身军旅。在军旅中，他听到别人讲述南方的草木种植，同时查看南方植物的栽培技术，把这些记录了下来，编辑而成《南方草木状》一书。
《南方草木状》大约成书于西晋永兴四年（304），距今已有1700多年的历史。稽含在《南方草木状》中细致地描述了杨梅的形态和习性：“杨梅其子发弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味酸甜。”
这里记载的杨梅并不一定就是瑞安的杨梅。但在1700多年前，中国南方出产的杨梅和如今的杨梅一脉相承，杨梅的采摘时间与颜色、味道等叙述，也与如今的相同。
事实上，有关瑞安杨梅种植的记载相当长远。《瑞安林业特产志》的《大事记》记载：“嘉裕元年（1056），瑞安盛产杨梅。”可见，瑞安种植杨梅的历史，至少应远在1056年之前。也就是说，千年之前，瑞安的杨梅就已经“盛产”了。
“物产门”撰稿人李逸伶
志书的优劣与总纂以及编纂班子的学术水平、治学态度关系非常密切。上面，我们讲到民国《瑞安县志稿》记载的杨梅品种、颜色、味道及出产地等。那么，这位与“杨梅”有关的人是谁？其编纂水平怎么样呢？
上世纪30年代初，瑞安县长陈诚欲编修县志，特聘著名学者李逸伶编写县志的“物产门”。
李逸伶（1880—1946），名籥，16岁即考取秀才，光绪末年考入杭州浙江两级师范学堂博物科。宣统元年毕业后，他即从事教育事业，历任温州中学、温州师范、女中、瓯中、瑞安中学、浙南中学等校生物、语文教师，忠诚于教育事业，奖掖后进，不遗余力，深受后学者敬慕。
1936年至1946年，在编辑民国《瑞安县志稿》期间，“物产门”的撰稿人李逸伶时任瑞安中学生物教师。生物是他专长之学，尤其对瑞安的动植物了解甚详。他查考文献、下乡采访，对瑞安果树资源进行了详细调查，按现代植物分类方法，对各类果树的形态特征、产地、用途，作了详尽的记述。
民国《瑞安县志稿》记录了柑橘、杨梅、桃李、枇杷、柿、梨、橄榄、葡萄、无花果等24种果树50余个品种，以及野生果树和砧木树种。
当时，重点果树柑橘、桃李、杨梅、柿等，已在瑞安形成比较集中的产区。
“早出杨梅值千金”古今同
古代，杨梅、荔枝、葡萄俱属果中珍品，但诗人笔下多偏爱杨梅。历代诗人作杨梅诗，常将其与同季珍果荔枝相比，多赞其胜过荔枝，彰显了作者对杨梅的偏爱。
宋代诗人平可正的《杨梅》，可能是历史上知名度最高的杨梅诗，尤其是头两句“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金”，已成描述杨梅的范句，让人久久传诵。《杨梅》诗如下：
五月杨梅已满林，
初疑一颗价千金。
味方河朔葡萄重，
色比泸南荔枝深。
飞艇似间新入贡，
登盘不见旧供吟。
诗成一寄山中友，
恐解楼头爱渴心。
在平可正的《杨梅》诗中，我们知道，古代是“早出的杨梅值千金”。在如今的瑞安，也是同样的情形。早产的杨梅在市场上占据价格优势，但这些杨梅多数来自大棚种植，或者从外地（如福建等地）引进。
据了解，早在半个月前，瑞安市场上就有“大棚杨梅”出售，刚开始以每公斤约200元出售，没过几天，马上降至每公斤100元的价格。
“由于大棚杨梅种植面积小，产量低，基本都是客户预订后果农再采摘。目前市场上销售的杨梅大多来自福建等地。”安阳菜市场的一位商贩告诉我们说。
这样看起来，杨梅的价格似乎古今相同。古代有“初疑一颗价千金”，现在是先摘的以“每公斤约200元出售”。
杨万里与杨梅酒
宋代诗人杨万里有《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》一首诗。诗云：
梅出稽山世少双，
情如风味胜他杨。
玉肌半醉红生粟，
墨晕微深染紫裳。
火齐堆盘珠径寸，
醴泉绕齿柘为浆。
故人解寄吾家果，
未变蓬莱阁下香。
据称“火齐堆盘珠径寸，醴泉绕齿柘为浆”一句，就是指用杨梅做成杨梅酒的故事。这一天，他将“醴泉绕齿柘为浆”，可是，老朋友却早早地来了，杨梅酒还没熟，“未变蓬莱阁下香”就是这个意思了。
事实上，瑞安人素有用杨梅浸酒的习俗。杨梅成熟时，家家户户浸泡一坛杨梅酒是必不可少的。
杨梅酒是老百姓用来消暑的圣品。炎炎酷暑，谁有肚痛眩晕的中暑症状时，嚼颗泡过酒的杨梅，立马就能感觉神清气爽。老一辈人常说，“桃李饱丧命，杨梅医百病。”
《本草纲目》里说“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”。看来，对于中暑，这杨梅酒是对症下药了。
浸泡杨梅酒很简单，就是选择上好的杨梅，拣去枝叶，去除杨梅蒂，放入醇香的白酒中，这白酒要选择乡下农家烧制的白酒最好，然后放入适量的冰糖，密封好即可。
起初，一颗颗杨梅在清洌的白酒中像红玛瑙般，这酒和杨梅可谓是泾渭分明。梅的红反衬着酒的清醇，酒的清透更显杨梅的鲜润饱满。随着时间的推移，酒因和杨梅有了一定时间的交融，原先的透明色已被杨梅汁染成了嫣红，这嫣红慢慢从淡变浓，最后变成了胭脂红。
曾经一身红装的杨梅则悄然换成了淡颜，酒中的梅，梅中的酒，在时空转换中悄然变身。这时，若有“故人解寄吾家果”，一定能享受到“蓬莱阁下香”的好滋味了。