久存的大米发霉咋办

    白酒、干海带能去除

    @忽晴忽雨@瑞安日报—报料王：买来大米放家里好几个月没吃上几回，今儿开米缸发现大米发霉了，不知道哪位“大神”有妙招，告诉我能避免久放的大米发霉？

    记者核实

    “我平时没怎么在家里开伙，经常是米缸里的大米几个月也吃不上几回，今早打开米盖就有一股霉味扑鼻而来。”@忽晴忽雨 昨日发微博说，“我也不敢再去买米，大米一买就是一大袋，放家里几个月不吃估计又是发霉的‘下场’。不知谁有妙招，能够防止久存的大米发霉呢？”

    看到@忽晴忽雨 的求助，网友@代号起个啥好嘞 分享了自己防止大米发霉的技巧。“我有两个办法可以防止大米发霉，一个是在大米中放少量干海带，可吸收水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用。”@代号起个啥好嘞 说，“还有一个办法是在酒瓶中装上50克左右的白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米缸盖好或米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，而酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用。”

    （记者 李心如）