天天渔港海鲜酒店：

    “蒸”好吃

    特色蒸法  广受青睐

    煎炸烹炒……先人发明了许许多多种食物的烹饪方式，让舌尖的味道变得如此丰富美妙。

    而对于“无海鲜不欢聚”的瑞安人来说，海鲜用什么方式烹饪最美味呢？

    还原食物本味  简单纯粹“最海鲜”

    我国素有“无菜不蒸”的说法，蒸海鲜却将这种说法演绎到淋漓尽致。位于我市虹桥北路的天天渔港海鲜酒店最近引进的一种“运用蒸气海鲜锅”蒸海鲜的特色蒸法颇受食客欢迎。

    这种锅是一种直接蒸熟的火锅，不是传统的烫熟锅。天天渔港引进的蒸法，是在传统蒸菜基础上，结合现代科技，采用第六代智能变频蒸气火锅，瞬间的高温将汁水牢牢锁住，这样蒸出来的海鲜，口感鲜嫩，最大程度保留食物原有成分，还原食物天然朴素的味道。

    蒸海鲜讲究的是原汁原味，只要把海鲜直接洗干净或是简单用姜去腥后就可以上锅，整个过程少盐少糖无味精无色素。因此并不是所有的海鲜都适合蒸着吃，只有新鲜的海鲜蒸着吃才可口。

    多种食材同锅烹  蒸出一锅好佳肴

    用蒸汽锅蒸与渔民“打边炉”吃海鲜不同，上菜前服务员会倒入生米类的锅底熬着，中间放着隔离架，隔离架上层放置海鲜、蒸菜等食材进行蒸煮，蒸煮同时，海鲜本身的肉汁通过隔层架流入锅底，与原先的粥底融合成一锅美味的海鲜粥。一个锅多种食材同时蒸煮，可在同一时间尝到不同的美味佳肴！这种蒸法因为不接触高温油，相比煎炒烹炸出的菜肴，营养保持更好，更易于胃肠消化吸收。

    天天渔港海鲜酒店

    地址：瑞安市虹桥北路25幢（体育馆斜对面）

    订座热线：65617888