孔雀肉端上餐桌，孔雀毛论根销售

    马屿小伙养殖孔雀打开“致富屏”

    ■记者 项乐茹

    在动物园里，高贵优雅的孔雀展开美丽的彩屏时，总是能引来一阵阵惊叹。然而，你能想象，孔雀肉还能上餐桌吗？

    在马屿，就有人做了这样一件新鲜事：85后小伙吴礼具建起孔雀养殖基地，向瑞安、温州等地供应蓝孔雀，1公斤孔雀肉售价高达200余元。

    孔雀住“高山别墅”　待遇高环境好

    吴礼具的孔雀养殖场坐落在马屿镇梅屿社区一座海拔约1000米的高山山顶，这里绿树成荫，植被茂盛，空气清新。记者近日来到这里看到，山坡上建有两排建筑物，旁边一侧还罩有一张大型网罩，十几只孔雀正在其中散步、觅食，有的还不时飞上高杆，打个小盹，在山间“别墅”住得不亦乐乎。

    孔雀是珍稀禽类。在大众的印象中，孔雀只不过是动物园里圈养的动物，供游客观赏，并不经常出现在老百姓的生活中，更难以想象孔雀肉还能端上餐桌。在今年年初，吴礼具通过各种渠道了解到，随着人们消费水平的提高，人们对珍禽有一定的消费需求，而且越来越多的餐厅开始销售养殖的孔雀肉，而整只孔雀制成的标本也日渐成为最时髦的装饰品，因此市场对孔雀的需求量还是很大。

    今年30岁的吴礼具似乎一直是个“不安生的主”。就读温州职业技术学院设计专业的他，毕业后，当过老师，开过文具店，干过办公室职员，后来创业养起乌克兰野生兔。因此，当市场潜力和创业激情碰撞在一起，他萌生了养殖孔雀的念头。

    今年2月份，他承包下梅屿一山顶的土地，建起2000多平方米的养殖场。根据国家有关规定，绿孔雀是国家保护动物，而蓝孔雀、白孔雀可以养殖。吴礼具办理了养殖许可证，从外地引进十几只蓝孔雀种苗，聘请了技术员，开始培育养殖蓝、白孔雀。不过，跟传统的养鸡养猪不一样，养孔雀毕竟是零经验，因此，在养殖过程中也曾养死了几只孔雀。

    “养孔雀比养鸡养猪要精细复杂得多，噪音不能有、环境要好、饲料也需专门从外地采购。”吴礼具说，孔雀属于热带动物，耐高温抗低寒，但对防疫要求高，水源、环境都不能受到污染。在吴礼具的养殖场内，一只只刚产出的孔雀蛋将进入孵化室进行人工孵化，提高成活率，一些成活3至4个月的孔雀幼苗也需在保温箱进行观察，生长到6月以后才可以放养，待遇堪比婴儿。“8月份，孔雀要开始换毛，10月底再长出新尾，春节前后是孔雀最漂亮的时候。”他说。

    养孔雀巧赚钱　1公斤售价200余元

    经过半年的养殖培育，目前，吴礼具的孔雀养殖规模已达到了近60只。他告诉记者，孔雀养殖的成本不低，孔雀的饲料食量虽然比鸡还略小点，但比鸡讲究，而且每只孔雀的饲料及防疫成本就要160元，加上前期的投入，吴礼具总共在孔雀养殖上投入100余万元。如此高的成本支出，孔雀的市场前景可观吗？

    “孔雀养殖赢在一次投资，多种受益，甚至多年受益。”吴礼具说，目前他养殖的蓝孔雀，大部分供应给酒店等餐饮业。“孔雀肉的味道跟鸡肉有点相似，纤维略粗一点，但味道更香，做法也差不多，红烧、煨汤、卤制都可以，还具有一定的药用价值，很多高档酒店餐饮已经推出类似的孔雀宴席。”据他介绍，他养殖的孔雀多被本地及温州地区的酒店采购，一般3至4公斤重的孔雀，能卖七八百元，相当于1公斤售价200余元。

    孔雀产的蛋也格外值钱。记者看到，吴礼具拿出一颗母孔雀产的蛋，大小比普通鸡蛋大近一半。“母孔雀的产蛋量少，因此孔雀蛋的市场价也较高，一个孔雀蛋至少需30元，到了年底可能还要涨到45元。”他说。

    除此之外，孔雀的观赏价值高，市场广阔，是一笔可观的附加收益。“品相较好的公孔雀可以卖给动物园等地方做观赏，也有人把孔雀列为庭院玩赏鸟饲养，一只蓝孔雀可以卖5000至6000元。”吴礼具说，蓝孔雀美丽的羽毛本身就是一笔财富，可以制作成标本、工艺品，现公孔雀脱落的羽毛一根就能卖10至20元。

    目前，吴礼具的孔雀养殖还处于小规模的试点阶段，成本未回笼，近期没有扩大蓝孔雀饲养规模的打算。“毕竟养殖孔雀的成本不小，加上我还在养殖兔子、本地鸡、本地猪等，可以将养殖风险平摊。”下一步，吴礼具计划年底推出孔雀蛋礼盒套装，并打算推出蓝孔雀观赏农家乐，待时机成熟时，还可以通过“企业+农户”的方式扩大养殖规模。