市监莘塍所开展无证餐饮食品安全整治

    守护群众“舌尖上的安全”

    ■通讯员 陈东瑞 陈立夫  记者 金汝

    日前，市市场监管局莘塍所（以下简称市监莘塍所）工作人员在巡查中发现，富民南路一家海鲜排档正在营业，却未办理餐饮许可证。市监人员当即向排档业主下发整改通知书，要求其尽快办理相关证件。

    记者昨日从市监莘塍所获悉，该所全力开展无证餐饮食品安全整治，尤其是做好夏季餐饮服务业的食品安全监管工作，确保群众“舌尖上的安全”。今年1至7月份，该所共排查无证餐饮单位186家，已整治发证148家，餐饮许可证发放数为2014年同期发证数的3.6倍。

    与取得餐饮许可证的大中型餐馆不同，大量小餐饮不仅无证，还存在量大面宽、设施及设备简陋、人员素质参差不齐的复杂情况。今年以来，该所全面开展无证餐饮基本情况调查登记，分村分路段排查，摸清各类别无证餐饮单位的具体数量、从业人员数量，以及未取得餐饮服务许可证的主要原因等情况，分别录入建档。排查登记的同时，当场向无证餐饮单位经营户发放责令办证通知书，一次性告知办证所需准备的资料。

    该所实行分类整治、疏堵并举，对符合许可标准以及整改后达到许可标准的餐饮单位，及时核发餐饮许可证和营业执照。对于经营区域集中的无证餐饮业主，实行分批次约谈，开展食品安全知识集中培训。

    今年5月初，市监人员发现，富民北路一幢楼房有12家无证餐饮单位，排风机开启的时候，油烟就不断往屋外排放，排风机下方的墙面上是一片黑乎乎的油渍，厨房产生的污水直接倒到路面。

    该所随即查处上述餐饮单位，责令业主限期办理证件，并整改油烟及污水直排问题。经过1个多月时间的整改，12家餐饮单位办理了餐饮许可证，对排烟口做了优化处理，并将污水接入截污纳管管道。

    对达不到许可标准无法办证的，或存在人员消防安全隐患的餐饮单位，该所及时将名单抄告街道办事处，予以关停取缔。对符合许可标准而在限期内仍不申请办证的，坚决予以立案处罚。今年，该所已立案查处6家无证餐饮单位。