三招轻松剥除西红柿皮

    @红马奔腾@瑞安日报—报料王：西红柿的皮真的这么难剥吗？其实，不一定哦。

    “西红柿富含人体健康所需的维生素和营养元素，是一种健康蔬菜。但剥除西红柿皮却比较困难。”@红马奔腾 昨日发微博说，“西红柿的皮真的这么难剥吗？其实，不一定哦，我就有烤、煮、刮，三个超级妙招。”

    烤：在西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

    煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断地给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。

    刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

    （记者 李心如）

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