塘下镇开展

    卤制品专项整治

    取缔3家非法加工作坊

    本报讯（记者 黄国夫 通讯员 阮海英）“你们进的货有没有凭据，拿出来让我们看看。”“民以食为天，你这里卫生情况这么差，怎么让人吃得安心。”近日，市市场监管局塘下分局工作人员放弃休息时间，全面排查食品加工经营环节存在的安全隐患，共取缔3家非法加工作坊。

    当天上午10时许，执法人员来到建新街一间二层老房子处，门口停着一辆写有“武汉周黑鸭”几个字的手推式板车。从外面看，该房子和普通住宅无异，丝毫看不出是一间加工作坊；走进一看，房屋内光线昏暗，由于年代久远，再加上房间内经常烧制卤味，墙壁已变成黑色。墙角布满了蜘蛛网，小小的案板上还堆放着一些生的鸭头、鸭脖、鸭肠等食材；更让人恶心的是，烧制卤味的厨房不远处便是厕所，厕所不远处摆着一个锅，里面的豆腐干已经发霉发臭。

    随后，执法人员在二楼的楼梯口发现，此处堆放着一袋袋加工原材料，许多已经发霉。当执法人员检查八角、茴香时，发现一些异样。“这个茴香果里面好像掺了莽菜果，茴香果和莽菜果同科同属，形状和属性相似，很难分辨；由于莽菜果比较便宜，所以有些人在茴香果里掺杂一些莽菜果，但是莽菜果具有毒性，吃多了对人的身体不好。”执法人员将该作坊里的卤制品和原材料扣留，带回去检测，并对作坊业主开展调查谈话。

    随后，执法人员排查了其他几家卤制品加工点，在塘下菜市场内，执法人员在一家卤制品加工店的冰柜内发现了一些原材料包装上无生产日期，作坊业主无进货凭证。执法人员同样进行了查封并抽检。

    当天，共取缔3家卤制品加工作坊，它们存在无证无照、使用过期的食品添加剂、无进货凭证等问题。

    市市场监管局塘下分局副局长蔡明初介绍，目前塘下镇共有熟食卤味经营户65家，前段时间，该分局开展快速定性检测698批次，其中不合格29个批次，立案查处4件。

    “这些熟食加工场地比较隐蔽，存在加工条件差、不卫生等问题。下一步我们将采取倒查的机制，从市场摊位开始检查，顺藤摸瓜找到生产地点，再进一步统一规范塘下卤味市场。”蔡明初说。