马屿40户索面作坊将全部“上户口”

    今后纳入食品安全监督抽检

    本报讯（记者 陈成成 通讯员 杨翔）11月初，市市场监管局马屿所工作人员来到马屿镇篁社村一处索面加工作坊内，作坊负责人林荣呈身着工作服，正在麻利地制作索面。这个作坊虽然面积不大，但是里面干净整洁，设置了洗手台、制作间等。据该所工作人员介绍，原本，该小作坊内较为混乱，经过该所指导，林荣呈投入2000多元进行整改，并顺利取得了《食品生产加工小作坊备案通知书》。

    据悉，为了让索面制作更加规范、安全，市市场监管局马屿所充分发挥索面专业合作社指导作用，采用“合作社＋农户”的合作模式，做好索面作坊的生产许可和备案工作，并加强监督，保障我市特色美食的质量安全。

    据了解，林荣呈是篁社索面合作社的社员之一。篁社村制作索面已有400多年历史，索面的制作沿袭了古老的方式，由一户户村民在自家手工制作，晒干后集中到合作社包装。一年产量有十几万公斤，多年来主要销往温州市区以及出口海外。然而，这些索面加工作坊的生产环境却参差不齐，有些索面加工作坊食品安全意识比较差，卫生和原料把关不够严格，生产的索面存在一定的安全隐患。为此，市场监管局马屿所挨家挨户排查辖区内索面加工作坊，探索形成索面作坊监管、帮扶、指导机制，采用“合作社＋农户”的合作模式，使80%以上篁社索面加工户加入篁社索面专业合作社，实现“统一原材料、统一标准、统一检验、统一品牌、统一销售”五个统一管理。

    篁社索面合作社理事长林上星表示，通过前段时间的小作坊整改，更多的索面作坊干净了、卫生了，做出来的索面也更加让消费者放心，合作社采购索面也更加有底气了。

    据市场监管局马屿所所长陈伟亮介绍，截至11月上旬，马屿镇已经备案的索面作坊有26家，预计到年底，该辖区内的40家索面作坊将全部完成备案。对已备案的索面作坊，该所将实行一年4次的日常巡查，将索面抽检纳入食品安全监督抽检计划，使索面成品和主要原料抽检覆盖率达100%。