守护学生“舌尖上的安全”

    71家学校、幼儿园食堂接受“体检”

    本报讯（记者 陈成成 通讯员 金明）“烧菜时一定要使用中心温度计；生、熟食餐具要分类摆放、彻底消毒；蔬菜农药残留一定要认真检测，向相关单位索要凭证，不然出了问题要追溯，卖家不认账怎么办？”近日，市市场监督管理局执法人员来到市第十中学，在查看食堂操作流程时，详细指出了食堂存在的一些问题。

    10月以来，市市场监管局组织开展秋季学校食堂食品安全大检查，共检查了市第十中学、第四中学、上望第一小学、育苗幼儿园等学校、幼儿园食堂71家；学生集体用餐配送单位22家；学校周边食品经营户32家，责令整改2家，立案查处1起。

    每到一处，执法人员都对学校食堂的厨房环境卫生、布局流程、厨具摆放、食物处理过程、食品及原材料储存等一一进行检查，翻看食堂进货台账，查看索证资料，检查工作人员是否持有健康证明上岗。检查发现部分学校食堂存在从业人员的健康证不齐、场所布局不合理、食品及原料储存不按规定、食品原材料的索证索票不完善等问题，执法人员当场提出针对性的整改意见，并责令其限期整改。同时，执法人员还对学校食堂负责人从落实责任制度、规范厨房操作、加强硬件设施等方面进行了细致指导，确保学生吃上安全放心的饭菜。

    针对校园周边食杂店遍地、所售食品杂乱等情况，执法人员还详细检查了校园周边的食杂店。在上望街道广场小学附近一小卖部内，柜台上的膨化食品、香肠、饮料摆满柜台，执法人员对食品的进货台账、小票，以及外包装袋上标示的执行标准、食品流通许可证号、QS标志、保质期等均进行了查验，并细心检查是否存在过期、假冒等情况，未发现违规之处以及国家抽检公示的不合格产品。

    据悉，市市场监督管理局每年都会在春、秋两季开展大规模的学校食堂食品安全检查。