■  高振千

    让学生吃好

    关键在于严格执行食堂制度

    据媒体报道，佛山市将最快在明年起，要求全市各高校及中小学校食堂建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度，校领导要和学生一起排队，付费购餐，同区域就餐，每个月至少一次……

    看到这条新闻之前，又看到有人在微博上投诉温州某艺术实验学校“两素一荤”的午餐，照片上的红色塑料餐盘里，6小片清水白萝卜、两粒“珍珠腊肠”、8小块油炸咸带鱼和一方块米饭。这样的午餐别说有多少营养，就是看一眼食欲也会荡然无存。难怪投诉人责问学校领导的职业操守和良知，要求教育部门出来严管。类似的学生午餐投诉，在微博、微信和论坛上屡见不鲜，也总是引来一片热议，齐声指责无良的学校食堂多么“坑人”。

    尽管如今物价和人工这么贵，但就是支付了成本和费用，即使是承包出去的食堂剔除了合情合理的利润，也不致于学生的饭菜如此不堪食用。那么，学生的伙食费去了哪儿？这样价位的学生伙食费，是被人故意克扣还是实在烹饪不出更好的菜肴？学校食堂饭菜如何，孩子在学校有没有吃饱，常常牵扯着家长的心。中小学生都是长身体的时候，明明交了钱却没有吃好，不单影响学生在校的学习生活，而且关系孩子正常的生长发育，家长的愤怒情有可原。

    目前大中小学一般都实行学生和老师分餐制度，即老师和学生在校用餐的饭菜并不相同，用餐标准也有差异，不少学校还设有专门的教工饭堂供老师就餐。学校领导陪餐制度的出台，要求高校及中小学校食堂建立学校管理人员轮流陪同学生就餐制度，中小学都应安排学校中层以上管理人员陪餐，校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐4次以上。与学生同甘共苦，使学校领导深知学生饭菜的真实情况，其目的就是为了防止学生伙食费不被足额使用。如果这个制度得到很好的实施，学校领导也不是装模作样应付任务的话，似乎能起到对食堂的监督作用。

    问题是这样的制度施行起来会不会流于形式？能否百分百坚持下来？其实，每个单位的食堂原本都应该有一整套的管理制度，有一系列的操作流程，难道得不到全面的执行都需要陪餐制度的补充？假如不去严格落实原有的规章制度，而另搞一套制度外的制度来约束，岂不本末倒置？从根本上说，学生能不能吃好，关键在于食堂制度的执行力是否到位，食堂收支账目是否公开透明，对违规行为的处罚是否严厉，而不是依靠治标不治本甚至是多此一举的学校领导陪餐制度。

    如果一所学校连食堂都存在猫腻，都有人从学生的口里抢食，那这所学校还是一个教书育人的好地方吗？