“互联网+”让农产品搭上电商快车
田头CEO玩转O2O
■记者 项乐茹/文 王鹏洲/图
“现在净菜项目主要是在做B2B，下阶段想往B2C领域试水发展。”二维码，O2O，物联网……这些新鲜时髦的词汇，并非出自电商人士，而是频频出现在农业能手雷大锋的口中。引进新品种，组建净菜项目，推出品牌入驻各大超市商店贩售，短短几年，雷大锋已从一名农村小伙蜕变成农业公司CEO，不但会种田，能销售，还善于品牌包装，他所组建运营的净菜项目去年年销售额超400万元。
大胆尝试创新，
成功引种彩色甜椒
“这两天为了防冻害，提前把甜椒摘了，不然颜色差不多可以从绿色转成红色了。”昨日，在马屿田头，雷大锋进入大棚内查看彩色甜椒的种植情况。这是他2013年在山东等地考察时引进的新品种，经过两年试种已经引种成功。
在我市农业圈子里，大伙儿对雷大锋都不陌生。这个来自文成的85后出身于农民家庭，学的是园艺专业。2005年，他来到瑞安后在马屿镇一合作社当了一名技术员，2006年开了一家生产资料销售的农资供应部，2009年创办了一个家庭农场……10余年来，始终活跃在农业事业上。
“这种彩色甜椒不是普通的青椒，可以生吃，甜度甚至超过瓯柑，算是水果甜椒。”雷大锋告诉记者，“一般西瓜的甜度是12度，而这种彩色甜椒的甜度可以达到8度。”目前雷大锋引进的彩色甜椒共有三个品种，可以从绿色转成红色、黄色和橙色，既可以生吃，也可以炒菜。
虽然彩色甜椒口感好颜色佳，但种起来却不怎么容易。雷大锋说，“刚开始种植时因为没经验，对温度的控制不好。气温太高，甜椒的皮容易厚，口感不好。但是温度太低的话，又难挂果。”经过反复试种，他才掌握了种植要领，根据温度确定种植时间，成功引种彩色甜椒。
据雷大锋介绍，每年9月份种下甜椒后，2月份可以出果并开始销售。因为甜椒可以生吃，甜度高，在我市属于稀缺的品种，出产的甜椒进行礼盒包装后，价格可以卖到每公斤16元，是普通青椒价格的2倍多。
挖掘新品种，引进新技术，头脑活络的雷大锋给梅屿这块沃土注入了不少种植新思维。帮助合作社引进国外优质番茄品种，大胆进行大棚培植实验，积极到国内各地考察学习……在他看来，技术在不断更新，消费者需求在不断提高，农业投资成本也在提升，对于现代农民来说，种田早就不是体力活，拼的是脑袋、新科技。
创农产品品牌，田间净菜进超市
近2月来，雷大锋每天忙着往返于马屿和市区之间，他把梅屿的瓜果蔬菜送进了市区超市，让市民在超市里一样可以买到来自田头的新鲜蔬菜。这些蔬菜都是来自他建在梅屿田头的净菜配送中心。
据介绍，净菜也称新鲜消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。
2013年，雷大锋萌生了创办一个建在田头的净菜配菜中心的想法，欲建立一个把农业生产、销售、包装、物流以及配送全部联系起来的全产业链。“父辈做农业没有品牌意识，种一批能卖掉一批就行。”多次到外地考察后的雷大锋觉得，如今市场竞争日益激烈，很多80后、90后都喜欢方便干净的生活理念，蔬菜销售品牌化是未来农产品销售的一个趋势，具有很大的市场潜力。
然而刚开始组建配送中心，雷大锋就碰到了一个棘手问题——资金短缺。“这帮想做的人都是农民出身，资金方面比较困难，项目一时之间无法展开。”不过，净菜项目的潜力吸引了马屿在外眼镜老板的投资，终于在2014年，引进了多个行业股东的温州万科农业开发有限公司正式注册成立，并创立农产品品牌“绿印象”，由雷大锋主要负责公司的运营。
昨日下午，在位于梅屿的净菜加工配送中心内，记者看到，除了人工择菜，其他的程序，如切菜、洗菜、包装等全部由机器搞定。雷大锋介绍，这里安装了一条德国技术的新鲜蔬菜加工生产流水线，该生产线1小时可生产0.8吨净菜。它能对新鲜蔬菜进行全自动旋转接料、甩干、振动沥水、二次卧式混流喷冲清洗、提升、切菜、挑拣输送等，尽量减少人为二次污染。
“我们现在平均每天到周边农户收购1.5万至1.7万斤的蔬菜，收购价基本高出市场收购价10%。”雷大锋说，在田头建立净菜中心，不仅方便菜农，减少运输、流通环节成本等中间渠道，同时也提升了菜农的收益。目前，他们已采购30多个品种的瓜果蔬菜，辐射马屿、陶山的特色农产品种植基地以及文成、泰顺等地的高山蔬菜基地。
“如今对于农民来说，会卖比会种更赚钱。”为了把净菜推广出去，雷大锋由从前扎根田头的农民变成了“穿皮鞋”的CEO，他每天的活动范围不再局限于家里到种植基地的“两点一线”，而是游走于农村、城镇和市场之间，推广营销他的农产品品牌“绿印象”。目前，万科的净菜品牌已经先后入驻温州的人本超市、瑞安的南大超市等超市，还与市人民医院以及华峰集团等企业合作，打开了市场销路。据介绍，去年净菜项目年销售额超400万元。
活用“互联网+”手段，农产品搭电商快车
其实，在净菜品牌初期推出市场时，并不太顺利。“很多人对净菜不了解，宁愿买带泥的‘毛坯菜’，也不愿意买包装好的净菜，觉得太干净反而有化学物质。”雷大锋告诉记者，由于近年食品危机等多种因素影响，净菜刚进入温州超市时，很多市民对包装蔬菜并不信任。例如毛芋头正常加工后露天放置表皮容易变成褐色，而他们通过处理，为毛芋脱皮，并将之放入5摄氏度的冰水，再经过臭氧消毒、杀菌后真空包装，在冷柜保鲜从而使其不变色，整个过程没有添加任何添加剂，却被市民质疑。因此，第一批在超市零售的净菜销量并不乐观，一天只能卖掉总量的30%左右。
销售的不理想，没有让雷大锋失去信心，他觉得这仅仅是目前的市场现象，净菜仍然是未来的发展趋势。“消费者不信任是因为他们不知道菜是怎么处理的，从何而来，如果能保证农产品安全，他们自然会产生信任。”雷大锋说。
为此，他们在净菜包装上，设计了追溯二维码，用手机扫一扫，就可以得知这些菜出自哪个基地、什么时候采收、有无农残等“身份”证明内容。“每天我们都有专门的人员，把数据上传，通过互联网实现蔬菜生产、检测及包装的全程监控信息化，既方便了监管，也让市民对产品一目了然。”雷大锋说。
除了利用二维码追溯的互联网手段对产品进行包装，眼下雷大锋还谋划着净菜项目搭上电商渠道，实现B2C、O2O模式发展。“农产品销售已经站在了‘互联网+’的新风口，是机遇也是挑战。”他说，早在两年前，他就想做电商。但是新鲜蔬菜在运输保鲜上的高额成本和风险，本土农业电商人才的缺乏，零售市场的推广难度等，成为他们开展农产品电商的障碍。
“现在主要先做B2B，从批发做起，等电商平台搭建好后再逐步进入B2C、O2O等零售领域，做小范围的尝试。”雷大锋笑着说，如今如果要归纳他的职业，可以说是农民，也是营销人员，更是公司管理人员，什么都要懂一些，才会是这个时代需要的新型职业农民。