仙降街道严查清明期间

    农村集体聚餐食品安全

    本报讯（记者 项颖 通讯员 王晓平）清明节期间，我市农村集体聚餐数量增多。为了避免群体性聚餐引发的食源性疾患和食物中毒事件，日前仙降街道召开动员会和部署会，严查、监管20桌以上的农村集体聚餐食品安全和备案。

    街道食安办备案信息显示，清明节期间，仙降街道不少村举办清明酒席，总数300多桌，其中规模最大的翁垟村林氏清明酒席多达100桌。为此，市市场监督管理局仙降所全体人员放弃节假日休息时间，到现场检查、指导集体聚餐饮食安全。

    日前，市市场监督管理局仙降所和仙降街道工作人员来到垟坑村，开展食品安全检查、指导。据了解，该村为纪念状元周坦诞辰820周年，清明节期间聚集周边9个村近300位周氏后人集体聚餐，规模较大。

    执法人员仔细查看烧菜区域的环境卫生和食品卫生，要求保持环境整洁干净，厨师和服务人员必须持有效健康证明，身穿白色工作服，并保持良好的个人卫生。在现场，刀具、生熟食分开使用，厨师将食材冲洗干净、切好后放入盘中，需加热的食品烧熟煮透，每一步都严格遵守食品安全标准。

    记者了解到，为保障农村集体聚餐食品安全，举办20桌以上的集体聚餐前，举办方需到街道食安办登记备案聚餐桌数、举办地址、雇佣厨师和帮工的姓名、性别、健康证等情况。根据备案信息，聚餐当天，市场监管部门、街道工作人员、食品协管员到现场开展监督检查、指导，全面保障食品安全。

    市市场监督管理局仙降所所长孙海豹表示，下一步将加大宣传力度，特别是针对节假日农村集体聚餐，让厨师主动到街道食安办申请备案，便于执法人员现场指导。