饮料用纸巾搅拌后为何颜色变淡？

    《瑞报实验室》证实：纸巾能够吸附天然色素和人工合成色素，不能说明饮料色素超标

    ■记者 欧苗苗

    近日，一段名为“饮料经纸巾搅拌会退色”的视频在网上热传。视频中，有人将汽水饮料倒入玻璃杯中，然后放入纸巾快速搅拌。1分钟后，杯子里的饮料颜色变淡，而纸巾却变成了橙色。看完这个视频，很多人不免担忧，平时看电影、聚餐，汽水是不可或缺的饮料，难道喝的都是色素？记者决定做实验一探究竟。

    天然色素VS人工合成色素

    记者准备了橙色果味汽水、鲜榨橙汁、纸巾、透明一次性杯。

    首先，记者在两个一次性杯中倒入橙色果味汽水，然后在杯中放入一张纸巾，并迅速搅拌。30秒过后，杯子里的饮料颜色并没有发生太大的变化，1分钟后，饮料颜色稍微变浅，杯中的纸巾颜色逐渐变深。连续搅拌两分钟后，原本深橙色的汽水变成了淡橙色，搅拌的纸巾由白色变成了橙色。虽然实验效果不如视频中那样明显，但橙味汽水经过纸巾的搅拌，确实退色不少。

    随后，记者使用鲜榨橙汁进行实验。用新鲜的橙子打出一杯橙汁，然后倒入杯子，同样放入纸巾搅拌。1分钟后，果汁的颜色没有改变，纸巾也没有明显变黄。搅拌了两分钟后，杯子里的果汁颜色依然为此前的黄色，并没有太大的变化。

    专家解答：颜色特别鲜艳饮料尽量少喝

    瑞安中学化学老师谢烛明分析，色素基本分为两种，一种是天然色素，比如从水果中提取的色素；还有一种是人工合成色素，就是用人工化学合成方法所制得的有机色素，饮料里添加的色素多为此类。

    事实上，不仅是人工合成色素能够被吸附到纸巾上，天然色素也同样可以被吸附在纸巾上。

    那么，为什么添加色素的饮料和鲜榨果汁的实验效果不同？“纸巾有许多微孔和空隙，而人工合成色素的颗粒比鲜榨果汁中天然色素的颗粒大些，更容易被吸附在纸巾上，所以鲜榨果汁实验效果不如饮料那般明显。”谢烛明解释，“这个实验不能说明饮料色素含量超标，不能对色素的量和性质作出判断，只能说明纸巾能够吸附色素。人工合成色素在规定范围内使用不会对人体产生影响，不用过度担心。但是对于少年儿童而言，他们正处在成长发育阶段，从预防原则来看，还是要远离含有色素的饮料，颜色特别鲜艳饮料尽量少喝。”