三位华侨回塘下开了家西餐厅

    带回原汁原味的欧洲美食

    ■记者 黄国夫／文 特约记者 陈银贤／图

    塘下名品街有一家西餐厅，老板是在海外打拼多年的3位华侨，因为热爱美食，也因为想念家乡，他们将原汁原味的欧洲美食带到了塘下。

    相继出国 异国他乡艰苦创业

    这3位华侨是张海荣、李志伟和王献峰，都是塘下人，还是初中同学。上世纪末到本世纪初，三人相继出国，到异国他乡打拼。

    “在国外并没有想象中的那么好，真的很苦。”张海荣介绍，2000年他只身一人去了意大利，在一家羊毛衫工厂打工，工作场地简陋不说，一天要做十多个小时，有时累了，只能猫在角落里眯一会儿。“没办法，出国用了13万元钱，这些钱都需要努力赚回来。”

    而这样一做，就是十几年。十几年来，张海荣从事着同样的工作，生活不仅单调也异常艰辛，靠着吃苦耐劳和勤俭节约，他一点点积累着财富。

    和张海荣一样，王献峰去的也是意大利，同样有过一段艰辛的海外生活。1997年，王献峰来到意大利后，开始挑担做买卖，卖打火机、计算机等小物品。每天早上7时出门，行走在各个乡村，一天要走20多公里，到19时多才能回来。

    “意大利的乡村地域宽阔，但为了省钱，只能走路过去，半年时间我就瘦了十几公斤。”王献峰说。

    随后几年，王献峰打过纽扣、做过服装、当过二厨。2004年，他去威尼斯一位亲戚家的咖啡店里工作，学到了做西餐的手艺。经过一年的经验积累，2005年下半年，他在威尼斯火车站门口开了一家咖啡店，兼做简易西餐，因为地点好、人流多，生意相当不错。至此，出国七八年的王献峰才结束打工生活，当起了老板。

    由于生意好，在随后几年里，他在威尼斯陆陆续续开了6家咖啡店，而他本人也成为了威尼斯华人华侨企业家联合总会的副会长。

    相比其他两人，李志伟的海外生涯相对比较短暂。1998年，他到法国待了一年时间后，回国做起了进出口贸易。因生意上的便利，李志伟经常来往于欧洲各国之间，接触到各种地道的西式菜品。

    相约开店 让塘下人感受欧洲美食

    在海外工作多年，三人一直想念着祖国，回国发展的念头一直萦绕在他们心头。

    2012年，王献峰回国考察市场，发现咖啡在国内有很大的发展空间。为了开拓市场，他在意大利购买了1500公斤咖啡，通过国内经销商免费发送到各个店铺，试探市场。没想到市场反应良好，他决定回国发展，成立了贸易公司。

    现在，王献峰已将大部分的精力放在国内，但让他感到苦恼的是，由于在国外生活了十几年，回国后一直怀念西餐的味道。

    因为从事餐饮行业，王献峰对美食很挑剔，在意大利时，别人一般面包配咖啡就能解决一顿饭，他却要跑到很远的市场里吃海鲜。

    “虽然现在温州地区也开了很多家西餐厅，但总感觉味道差了点。”王献峰跟李志伟、张海荣说了自己的想法，得到了同样的答案。经过商量，他们决定一起开一家西餐厅，将原汁原味的欧洲美食带到塘下。

    今年年初，他们听说名品街一家店铺要转让，现场考察后，第二天就交了定金。

    “因为我现在做贸易，为此店里大到火腿，小到调料，都是直接从欧洲运过来的。”李志伟说。

    为了保持菜肴的原汁原味，他们经常待在一起研究菜系。张海荣介绍，有一次，他们在研究一道菜系时，总感觉缺了一点味道，但说不出缺了什么。“后来一次的无意中，突然吃到了那种味道，发现原来是差了生菜，这种菜连一些在欧洲的朋友也没有品尝过。”张海荣马上拍了照片，发给了在国外做餐饮的朋友，第二天便托人带了回来。

    西餐厅的开业，让多年漂泊在外的他们多了个留在塘下的理由。“虽然我获得了意大利长期居留证，但现在都不想出去了，还是家乡好啊。”王献峰笑着说。