想吃鱼的时候

    我总是想到来这里

    文 |王志 王丽伟

    我们大瑞安算得上是东南沿海的鱼米之乡。而这里的人对于鱼、虾、蟹总有深深的执念，不论是大摆筵席抑或是普通家宴，鱼一定是餐桌上一道硬菜，所以每每有新鲜鱼类吃法出现时，总能在瑞安红极一时。对于一个专业做鱼的渔庄，不知爱吃鱼的你们会不会也时常想念呢？

    瑞拉小镇，虽说名字有点少女系的童话感觉，但也仅限于名字，餐厅出的菜跟装修风格真是跟这个名字带来的感觉没一毛钱关系。名字取的随意，至今老板自己也不知为何当时脑子里会出现这几个字，志哥以为他只是不敢取名为瑞安小镇，所以改成瑞拉小镇。

    开店3年多，瑞拉小镇也默默的做了3年的鱼，一提起，资深吃货们就会直接报出瑞拉的主打菜——番茄鱼，而操刀的正是当年风靡一时丁哥黑鱼的主厨（据说是老板高价从杭州挖过来的）。除了番茄鱼，还有各种你听过的，没听过的鱼的做法，比如小白龙一直好奇的筒骨鱼、辣辣鱼、麻麻鱼……

    既然老店新探，自然选的是近期刚推出的一些新菜！

    麻麻鱼

    满目的花椒、辣椒红亮养眼，鱼片白皙光洁，嫩滑无比，刺少肉多，原以为这鱼会辣的狠，竟然一点不辣，只是麻，麻香而不苦，越吃越香越麻。

    鸡丝凉面

    面条有筋力，鲜香有嚼口，拌上香油、洒上鸡丝，点缀点花生碎，一口清爽，是夏季没食欲症的克星。

    烤黄鱼

    店老板的骄傲，他说瑞拉小镇的黄鱼都是自己腌制，自己晒的。仔细一尝，倒真是很区别于市场上的一些黄鱼鲞，瑞拉小镇的黄鱼鲞肉质厚实，有经过腌制后的鱼肉特别的紧实感，肉质如蒜瓣，丝丝分明，不太咸，但仍保有鱼鲞的咸香。

    一品海鲜玉子

    顾名思义就是玉子豆腐配虾仁，色泽温润精致，样子可人，总体口感不错，豆腐软、润、香，但是汤水感觉稍欠清爽。

    海鲜运动会

    虾兵蟹将开运动会，志哥总喜欢把它叫成奔跑的海鲜，运动会馆里还有最佳配角花菜。整菜汤汁浓稠，不论海鲜或是素类的配菜都相当入味。

    豉油鸡

    微焦的鸡皮，色泽鲜亮，豉油香渗入鸡肉中又丝丝挥发出来，鸡肉嫩滑，甜中带点咸味，整体口感偏甜，却也别有风味。