受天气影响，大闸蟹推迟上市量少价高

    去年150元/公斤 今年450元/公斤

    ■记者 陈希林

    随着中秋节的临近，又一个螃蟹销售旺季即将到来。而阳澄湖大闸蟹，是本地市民秋季不可错过的一道美味。今年的大闸蟹市场供求情况如何？记者昨天走访发现，在我市销售阳澄湖大闸蟹的门店已营业，但大闸蟹货源短缺，销售点仅以“提货券”在预售大闸蟹。

    大闸蟹上市推迟，如今门店只卖“提货券”

    “我们这家专门卖大闸蟹的连锁店是去年开设的，现在店内大闸蟹不多，仅有少许也是供购买者观看的样品。”记者昨天上午在市区万松东路周氏水产阳澄湖大闸蟹全国连锁——瑞安旗舰店采访时，经理顾月彪介绍说，今年大闸蟹上市要比往年迟10天左右，主要原因是江苏那边气温高、前段时间又连续下了1个月左右大暴雨，天气不好导致大闸蟹死亡很多；现在大规格的大闸蟹相当少，因货源稀缺，所以现在大闸蟹的价格与去年相比，上涨约2倍，比如规格大点的蟹去年约卖150元/公斤，今年约450元/公斤。

    走进该店内，里面的三四个玻璃大水缸中空荡荡的，只有临街的两个大水缸里养着少量大闸蟹。“眼下大闸蟹还没货，需过段时间才能到货，现在可先买‘提货券’，到时送货上门。”顾月彪说。

    顾月彪在展台上翻开一本礼券夹，里面夹着“纸螃蟹”——“阳澄湖大闸蟹提货券”。记者看到，按照不同的规格，该门店提货券有12个套餐，礼盒有6只装，也有8只装和10只装，价格不等，券面价格分别有666元、688元、1388元不等。券面上还标明提货时间为：2016年官方开捕上市至2016年11月15日。“规格大、品质好的大闸蟹价格为1388元/盒、1888元/盒等；来店里买蟹价格都有优惠打折，最低折扣为6折左右。”顾月彪还表示，虽然眼下大闸蟹货源紧缺，但该店这几天会陆续到货。

    “本来到农历立秋之后就有黄膏、红膏和白膏大闸蟹可吃，今年因高温和大暴雨较多的缘故，从而使大闸蟹脱壳推迟了。”花园大酒店大闸蟹销售点相关负责人陈美娇说，江苏昆山阳澄湖某合作社专门在该酒店设立一个大闸蟹销售点，与原产地直接对接，减少中间环节，价格实惠。同时，该店联合物流“顺丰生鲜配送”，快速把大闸蟹送到消费者家里，眼下蟹券已开始卖了。

    业内人士表示，由于今年上半年国内部分地区洪灾不断，再加上七八月份高温天气，导致江苏等地部分湖区水草腐烂，使得今年全国的大闸蟹产量锐减。“阳澄湖大闸蟹约减产30%左右，不过对券面价格影响有限，目前各个套餐的提货券折扣力度都不小。”

    业内人士分析，而商家苦苦等待大闸蟹蜕壳，还有一个原因。“大闸蟹蜕壳前后规格差很多，一般蜕壳前50克左右的，蜕完壳再养七八天就有100克左右。”今年阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23日左右，这意味着今年阳澄湖大闸蟹基本会缺席中秋宴，市民若吃到美味可口的大闸蟹要等到中秋节过后了。

    大闸蟹也“上”网，电商大战提前打响

    随着电商冷链的迅猛发展，本地吃货尝鲜大闸蟹也越来越方便。除了线下实体店纷纷开始销售“纸螃蟹”，电商渠道也全面进入了阳澄湖大闸蟹预售季。

    记者打开瑞安日报瑞安淘，随即弹出大闸蟹促销页面，目前预售产品以蟹券为主，共有3个规格，每份礼盒券包含8只大闸蟹，其中公蟹和母蟹各4只。按照大闸蟹的规格大小，礼盒券价格分别为：原价408元现价299元，原价768元现价399元，原价1188元现价499元。该店从上周开始出售礼盒券，目前已卖出100余份。

    据瑞安淘门店相关负责人章先生介绍，卖蟹券有两种方式：一是购买者可直接到瑞安日报社一楼瑞安淘门店里买券，先付款，然后卖方将按照券面上规定的提货时间（9月29日至11月2日）送货到家；二是购买者可在瑞安淘网站（www.tao00.cn）或瑞安淘微商城下单，卖方将按照规定的提货时间（9月29日至11月2日）送货到家。

    据了解，京东商城、天猫超市等均按照不同的规格销售大闸蟹礼盒券，近一周的预售数量都相当不错，有的售出近千套，有的售出达3000套左右。

    记者了解到，目前苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的企业已与京东、天猫、苏宁易购等电商平台，以及顺丰、邮政ＥＭＳ等物流企业，签订了相关合作协议。有数据统计显示，2016年我国大闸蟹产业规模预计将达到648亿元，而大闸蟹电商销售占比将达70%左右。

    记者注意到，大多数电商保证次日到货，而且还承诺“非活即赔”。京东商城生鲜冷链项目今年专门在阳澄湖设立中转站，从上午10时到晚上20时，每2小时一次循环接货。华东区域陆运将全程采用冷藏车，其他区域采用航空直发。时效上，全程冷链的阳澄湖大闸蟹配送时间压缩到48小时之内，其中超过170个城市提供次日达服务，其他城市隔日达。