分岁酒新年酒预订升温

    半成品年夜饭受青睐

    今年酒席价格基本与去年持平

    ■记者 潘敏洁

    距离鸡年春节不到1个月，我市多家酒店和饭馆的分岁酒、新年酒预订已开始升温。连日来，记者在走访中了解到，为迎合市场，不少酒店精心推出了多种酒席套餐，供市民选择。另外，线上的年夜饭半成品也颇受市民青睐。

    酒店包厢预订火热 讲究菜品美观与特色

    “非常火爆。”说起分岁酒、新年酒预订情况，瑞安市花园餐饮娱乐有限公司常务副总经理陈美娇说，两个多月前就陆续有市民前来预订酒席，目前包厢所剩不多，大厅还有座位，预订时间多集中于腊月廿五至正月初三。据了解，2017年的农历春节在1月28日，比2016年早十来天，因此不少市民早早将分岁酒、新年酒预订提上了日程。

    在国贸大酒店，显示屏上的“酒店分岁酒、新年酒火热预定中”的字样十分醒目。该酒店工作人员石女士告诉记者，分岁酒还是以大家庭聚餐为主，一般市民会预订两三桌，该酒店订单已经排到了正月初三。“眼下包厢预订非常火热，而酒店包厢数量有限，如果预定晚的话，包厢可能就没了。”石女士说。

    据了解，今年酒店的酒席价格与去年相比变化不大：套餐每桌一般从1500元至2000多元不等，其中2000多元的价位最受市民欢迎。有业内人士表示，虽然整体价格不变，但有些菜品价格过高的也会有所微调。

    据了解，随着生活水平的不断提高，不少市民对分岁酒、新年酒的要求也越来越高。陈美娇表示，近年来，顾客越来越在乎菜品的美观和特色。因此，该酒店对菜品及其搭配进行了改良和创新，比如推出娃娃鱼、蒙古羊排等特色菜肴，让市民能享受到在家中品尝不到的美食。

    当甩手掌柜省时省力 年夜饭半成品很热

    在酒店、饭馆办分岁酒、新年酒成了许多市民的选择。家住上望街道的胡女士早早地在酒店订了2桌分岁酒和3桌新年酒。“过去分岁酒、新年酒我都是在家里张罗的，从购买食材到烧制，往往需要花上一段时间和不少精力。”她说，这两三年来，她做起了甩手掌柜，全权交给酒店打理，省心省力不少。

    而相对于分岁酒、新年酒，市民还是习惯在家吃年夜饭。“除夕白天，一家人都会为了晚上的年夜饭而忙碌，过年的氛围十分浓厚。”市民李女士说。而线上的年夜饭半成品套餐颇受市民欢迎，让一些家庭主妇省了不少精力。

    记者在淘宝上输入“年夜饭”字样，“年夜饭半成品”、“年夜饭套餐”、“年夜饭预订”等字样便会跳出来，点击“年夜饭套餐”，显示的产品价位从几十元到上千元不等。据了解，年夜饭菜肴大部分是半成品，只要隔水蒸煮或用热油锅炒一下就行。